Wat zijn de verschillende soorten zeevruchten seizoensgebonden?
De verschillende soorten zeevruchten -kruiden die worden gebruikt om vissen, mosselen en schelpdieren op smaak te brengen, zijn verkrijgbaar in verschillende vormen. Spice -mixen en enkele kruiden, waaronder zout en peper, zijn de meest voorkomende en zijn meestal de gemakkelijkst te vinden. Kruiden en sauzen worden ook vaak gebruikt als zeevruchten. Ze bevatten vaak zout, peper en paprika. Gedroogde dille, suiker, gemalen mosterd en knoflook kunnen in sommige gevallen worden toegevoegd. Dit soort zeevruchten -kruiden worden vaak gevonden met de rest van de kruiden in een supermarkt of verkocht door lokale verse visdealers.
Een van de meest populaire mixen is Old Bay® -kruiden, waaronder laurierbladeren, kruidnagel, mosterd, kaneel en andere kruiden. Lemon Pepper Seadeing, een mix van gedroogde citroenschil en grove gemalen peper, is ook populair in veel delen van de wereld. Zwartte Cajun -kruiden worden vaak gebruikt om een rijke, diepe kleur te bieden voor zeevruchten AlonG met een pittige trap.
Voor meer gepersonaliseerde zeevruchten, kunnen enkele kruiden vaak vis, mosselen en schelpdieren op smaak brengen. Cayennepeper, grond of geheel, kan worden gebruikt voor pittige zeevruchtengerechten, terwijl zoete paprika een diepe rode kleur en rokerige zoete smaak kan bieden. Gerechte visgerechten omvatten vaak currypoeder, komijn en kurkuma voor smaak.
Verschillende kruiden kunnen worden gebruikt als zeevruchten en de neiging om goed te werken met hoge kwaliteit, verse vis en schelpdieren. Dille, peterselie en koriander bieden vaak een heldere, schone smaak voor zeevruchten en passen goed bij zeevruchtengerechten met citroen of andere citrus. Basilicum en oregano worden vaak gevonden in zeevruchtenpasta's, vooral in de Italiaanse keuken.
Zout en peper, twee van de meest voorkomende kruiden, worden meestal gebruikt bij het bereiden van zeevruchtengerechten. Wanneer toegevoegd tijdens het kookproces, helpt zout om de natu naar voren te brengenRAL -smaak van de vis en andere zeevruchten. Het natuurlijke zoutniveau van de vis zal bepalen hoeveel zout in het kookproces is opgenomen. Bij het frituren van garnalen of andere vissen wordt zout vaak gebruikt als een afwerkingskruiden wanneer het eten nog steeds heet is van de friteuse. Pepper helpt om elke zoetheid in de zeevruchten te balanceren.
Er zijn ook veel verschillende soorten vloeibare zeevruchten. Citroensap is meestal een ingrediënt bij het koken van schelpdieren, vooral garnalen, en kan worden toegevoegd aan een marinade tijdens het kookproces of als een finishing touch. Hete saus wordt vaak gebruikt met gebakken visgerechten in het beslag of direct nadat de vis uit de friteuse komt. In Azië is vissaus populair bij eenvoudig gekookte zeevruchten als een gemakkelijke, go-to zeevruchten kruiden.