Hvad er de forskellige typer af fisk og skaldyr krydderier?

De forskellige typer af fisk og skaldyr krydderier, der bruges til at smage fisk, muslinger og skaldyr, fås i en række forskellige former. Krydderiblandinger og enkelt krydderier, inklusive salt og peber, er de mest almindelige og har en tendens til at være den nemmeste at komme med. Urter og saucer bruges også ofte som fisk og skaldyr krydderier.

Der er en række krydderiblandinger tilgængelige som skaldyrs krydderier. De indeholder ofte salt, peber og paprika. Tørret dild, sukker, malet sennep og hvidløg kan tilsættes i nogle tilfælde. Disse typer af fisk og skaldyr krydderier findes ofte med resten af ​​krydderierne i en købmand eller solgt af lokale friske fiskforhandlere.

En af de mest populære blandinger er Old Bay® krydderier, der inkluderer laurbærblade, nelliker, sennep, kanel og andre krydderier. Citronpeber krydderier, en blanding af tørret citronskal og grov malet peber, er også populær i mange dele af verden. Blackened Cajun krydderier bruges ofte til at give en rig, dyb farve til skaldyr Along Med et krydret spark Cayenne -peber, enten jord eller hel, kan bruges til krydret fisk og skaldyrsretter, mens sød paprika kan give en dyb rød farve og røget sød smag. Curried fiskeretter inkluderer ofte karrypulver, spisskummen og gurkemeje til smag.

Flere forskellige urter kan bruges som skaldyrs krydderier og har en tendens til at fungere godt med høj kvalitet, frisk fisk og skaldyr. Dill, persille og koriander giver ofte en lys, ren smag til skaldyr og parres godt med skaldyrsretter, der inkluderer citron eller anden citrus. Basilikum og oregano findes ofte i skaldyrspastaer, især i italiensk køkken.

salt og peber, to af de mest almindelige krydderier, bruges normalt, når man tilbereder skaldyrsretter. Når salt tilføjes under tilberedningsprocessen, hjælper salt med at få Natu fremRal smag af fisken og andre skaldyrs krydderier. Fiskens naturlige saltniveau bestemmer, hvor meget salt der er inkluderet i tilberedningsprocessen. Når stegre rejer eller anden fisk, bruges salt ofte som en efterbehandling, når maden stadig er varm fra frituren. Peber hjælper med at afbalancere enhver sødme i skaldyr.

Der er også mange forskellige typer flydende skaldyrs krydderier. Citronsaft er normalt en ingrediens, når man laver skaldyr, især rejer, og kan tilsættes til en marinade under tilberedningsprocessen eller som et sidste touch. Varm sauce bruges ofte med stegte skaldyrsretter i enten dejen eller direkte efter fisken kommer ud af frituren. I Asien er fiskesauce populær blandt blot kogt skaldyr som en let, gå-til-fisk og skaldyr krydderier.