Vilka är de olika typerna av skaldjurskydd?
De olika typerna av skaldjursäsong som används för att smaka fisk, musslor och skaldjur finns i en mängd olika former. Kryddblandningar och enstaka kryddor, inklusive salt och peppar, är de vanligaste och tenderar att vara de enklaste att komma förbi. Örter och såser används också ofta som skaldjursäsong.
Det finns en mängd kryddblandningar som finns som skaldjursäsong. De innehåller ofta salt, peppar och paprika. Torkad dill, socker, malt senap och vitlök kan tillsättas i vissa fall. Dessa typer av skaldjurskydd finns ofta med resten av kryddorna i en livsmedelsbutik eller säljs av lokala färska fiskhandlare.
En av de mest populära blandningarna är Old Bay® -kryddor, som inkluderar vikblad, kryddnejlikor, senap, kanel och andra kryddor. Citronpeppar smaksättning, en blandning av torkad citronskal och grov markpeppar, är också populär i många delar av världen. Svartad Cajun -smaksättning används ofta för att ge en rik, djup färg till skaldjur Along Med en kryddig spark.
För mer personliga skaldjursäsongar kan enstaka kryddor ofta smaka fisk, musslor och skaldjur. Cayennepeppar, antingen mark eller hela, kan användas för kryddig skaldjursrätter, medan söta paprika kan ge en djup röd färg och rökig söt smak. Curried fiskrätter inkluderar ofta currypulver, kummin och gurkmeja för smak.
Flera olika örter kan användas som skaldjurskydd och tenderar att fungera bra med hög kvalitet, färsk fisk och skaldjur. Dill, persilja och koriander ger ofta en ljus, ren smak till skaldjur och parar väl med skaldjursrätter som inkluderar citron eller annan citrus. Basilika och oregano finns ofta i skaldjurspasta, särskilt i italiensk mat.
Salt och peppar, två av de vanligaste kryddorna, används vanligtvis vid beredning av skaldjur. När det läggs till under tillagningsprocessen hjälper salt att få fram natuRal smak av fisken och andra skaldjurs kryddor. Fiskens naturliga saltnivå kommer att avgöra hur mycket salt som ingår i tillagningsprocessen. Vid stekning av räkor eller annan fisk används salt ofta som efterbehandling när maten fortfarande är varm från friteraren. Pepper hjälper till att balansera alla sötma i skaldjuret.
Det finns också många olika typer av flytande skaldjursäsong. Citronsaft är vanligtvis en ingrediens vid matlagning av skaldjur, särskilt räkor, och kan läggas till en marinad under tillagningsprocessen eller som en efterbehandling. Varm sås används ofta med stekt skaldjursrätter i antingen smeten eller direkt efter att fisken kommer ut ur fritiden. I Asien är fisksås populär bland helt enkelt kokta skaldjur som en enkel, go-to skaldjur smaksättning.