Vad är Salzburger Nockerl?

Salzburger Nockerl är en något söt soufflé som sägs ha sitt ursprung i staden Salzburg, Österrike. Det traditionella sättet som souffléen serveras är tänkt att efterlikna kullarna som omger Salzburg, med det pulveriserade sockret som representerar snö. Salzburger Nockerl sägs ha uppfunnits i början av 1600 -talet, och en operetta har komponerats och sjöng sina beröm.

Huvudingredienserna i Salzburger Nockerl är äggulor, mjöl, socker, salt, vanilj och mjölk, som används för att bilda en dog. Efter att degen har bildats visas äggviter till styva toppar och införlivas i degen tillsammans med russin. Därefter bildas degen till dumplings och bakade. Skålen serveras färskt från ugnen med en dammning av pulveriserat socker.

soufflés är notoriskt svåra att baka för många människor. Vissa ser Salzburger Nockerl som ett bra sätt att fördjupa sig i världen av bakning av souffléer. Det finns få ingredienser, enD Receptet är snabbt och enkelt att förbereda. En viktig punkt för individer att tänka på när man gör souffléer som Salzburger Nockerl är att undvika att slå hela luften ur smeten. Utan luften kommer smeten inte att stiga och skapa topparna som är karakteristiska för denna efterrätt. Att öppna ugnsdörren före slutet av bakningstiden kan också påverka slutresultatet.

Även om Salzburger Nockerl i allmänhet serveras till dessert, äter vissa människor den som en huvudrätt eller med te eller kaffe. Förutom den pulveriserade sockertoppningen serverar vissa det med sylt eller fruktkompott. Vissa bakar den med en vaniljsås eller kompote i botten av bakformen, och andra placerar helt enkelt degen i bakplattan. Souffléens form uppnås genom att använda en spatel eller en sked för att skopa smetblandningen i bakplattan i bergsliknande högar.

Österrike är käntför sina många dekadenta desserter, inklusive Salzburger Nockerl. Många har blivit berömda över hela världen och finns på restauranger och butiker över hela världen. Denna maträtt finns vanligtvis endast i vissa restauranger och bakverkare eftersom den bör serveras omedelbart efter bakad. Detta leder till ett högt pris, vilket många tycker är väl värt kostnaden. Efter att denna efterrätt har beställts är den förberedd färsk så att den varma, fluffiga maträtten kan serveras direkt från ugnen och åtnjutas vid bordet.