Co to jest Salzburger Nockerl?
Salzburger Nockerl to nieco słodki suflé, o którym mówi się, że powstał w mieście Salzburg w Austrii. Tradycyjny sposób, w jaki podaje się sufle, ma naśladować wzgórza otaczające Salzburg, z cukrem pudrem reprezentującym śnieg. Mówi się, że Salzburger Nockerl został wynaleziony na początku XVII wieku, a operetka została skomponowana, śpiewając swoje pochwały.
Głównymi składnikami w Salzburger Nockerl są żółtka jaja, mąka, cukier, sól, wanilia i mleko, które są używane do tworzenia krocza. Po utworzeniu ciasta białka jaja są ubijane na sztywne szczyty i włączane do ciasta wraz z rodzynkami. Następnie ciasto jest tworzone w pierogi i pieczone. Danie jest podawane świeżo z piekarnika z odkurzaniem cukru pudru.
Sufflés są niezwykle trudne do pieczenia dla wielu osób. Niektórzy postrzegają Salzburger Nockerl jako świetny sposób na zagłębienie się w świat upieków. Istnieje kilka składników,D Przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Jednym z ważnych punktów, o których należy pamiętać przy tworzeniu sufli, takich jak Salzburger Nockerl, jest unikanie pobicia całego powietrza z ciasta. Bez powietrza ciasto nie wzrośnie i nie stworzy szczytów charakterystycznych dla tego deseru. Otwarcie drzwi piekarnika przed końcem czasu pieczenia może również wpłynąć na wynik końcowy.
Chociaż Salzburger Nockerl jest na ogół podawany na deser, niektórzy ludzie jedzą jako danie główne lub z herbatą lub kawą. Oprócz polewy cukru pudru, niektóre podają go z dżemem lub kompotem owocowym. Niektórzy upiekują go kremem lub kompletem na dnie naczynia do pieczenia, a inni po prostu umieszczają ciasto w naczyniu do pieczenia. Kształt sufletu osiąga się przy użyciu szpatułki lub łyżki do zbierania mieszanki ciasta w naczyniu do pieczenia w górskich kopcach.
Austria jest znanaza wiele dekadenckich deserów, w tym Salzburger Nockerl. Wielu stało się sławnych na całym świecie i można je znaleźć w restauracjach i sklepach na całym świecie. To danie zazwyczaj występuje tylko w niektórych restauracjach i sklepach z pieczeniem, ponieważ należy je podawać natychmiast po upieczeniu. Prowadzi to do wysokiej ceny, która uważa, że wiele osób jest warte kosztów. Po zamówieniu tego deseru przygotowywane jest świeże, aby ciepłe, puszyste danie mogło być podawane prosto z piekarnika i cieszyć się przy stole.