Qu'est-ce que Salzburger Nockerl?
Salzburger Nockerl est un soufflé légèrement sucré qui serait originaire de la ville de Salzbourg, en Autriche. La façon traditionnelle de la façon dont le soufflé est servie est censée imiter les collines entourant Salzbourg, avec le sucre en poudre représentant de la neige. Salzburger Nockerl aurait été inventé au début du XVIIe siècle, et une opérette a été composée en chantant ses louanges.
Les principaux ingrédients de Salzburger Nockerl sont des jaunes d'oeuf, de la farine, du sucre, du sel, de la vanille et du lait, qui sont utilisés pour former une pâte. Une fois la pâte formée, les blancs d'œufs sont emmenés à des pics raides et incorporés dans la pâte avec des raisins secs. Ensuite, la pâte est formée en boulettes et cuite. Le plat est servi frais du four avec un saupoudrage de sucre en poudre.
Les suffflés sont notoirement difficiles à cuire pour de nombreuses personnes. Certains considèrent Salzburger Nockerl comme un excellent moyen de se plonger dans le monde de la cuisson des Souffles. Il y a peu d'ingrédients, unD La recette est rapide et facile à préparer. Un point important pour les individus à garder à l'esprit lors de la fabrication de soufflés comme Salzburger Nockerl est d'éviter de battre tout l'air hors de la pâte. Sans l'air, la pâte ne se lèvera pas et ne créera pas les pics caractéristiques de ce dessert. L'ouverture de la porte du four avant la fin du temps de cuisson pourrait également affecter le résultat final.
Bien que Salzburger Nockerl soit généralement servi au dessert, certaines personnes le mangent comme plat principal ou avec du thé ou du café. En plus de la garniture en sucre en poudre, certains le servent avec de la confiture ou de la compote de fruits. Certains le font cuire avec une crème anglaise ou une compote au fond du plat de cuisson, et d'autres placent simplement la pâte dans le plat de cuisson. La forme du soufflé est obtenue en utilisant une spatule ou une cuillère pour ramasser le mélange de pâte dans le plat de cuisson dans des monticules en montagne.
L'Autriche est connuePour ses nombreux desserts décadents, dont Salzburger Nockerl. Beaucoup sont devenus célèbres à travers le monde et peuvent être trouvés dans les restaurants et les magasins dans le monde. Ce plat ne se trouve généralement que dans certains restaurants et magasins de cuisson car il doit être servi immédiatement après avoir été cuit. Cela conduit à un prix élevé, qui, selon beaucoup de gens, vaut bien le coût. Une fois ce dessert commandé, il est préparé frais pour que le plat chaud et duveteux puisse être servi directement du four et apprécié à la table.