O que é Salzburger Nockerl?

Salzburger Nockerl é um suflê ligeiramente doce que se originou na cidade de Salzburgo, Áustria. A maneira tradicional da maneira como o suflê é servido para imitar as colinas ao redor de Salzburgo, com o açúcar em pó representando a neve. Diz -se que Salzburger Nockerl foi inventado no início do século XVII, e uma opereta foi composta cantando seus louvores. Depois que a massa foi formada, as claras de ovos são levadas em picos duras e incorporadas à massa junto com passas. Depois, a massa é formada em bolinhos e assada. O prato é servido fresco do forno com um pó de açúcar em pó.

suflés são notoriamente difíceis de assar para muitas pessoas. Alguns vêem Salzburger Nockerl como uma ótima maneira de se aprofundar no mundo dos suflinos de assar. Existem poucos ingredientes, umD A receita é rápida e fácil de preparar. Um ponto importante para os indivíduos terem em mente ao fazer suflinos como Salzburger Nockerl é evitar espancar todo o ar da massa. Sem o ar, a massa não subirá e cria os picos que são característicos dessa sobremesa. Abrir a porta do forno antes do final do tempo de cozimento também pode afetar o resultado final.

Embora Salzburger Nockerl geralmente seja servido para a sobremesa, algumas pessoas o comem como prato principal ou com chá ou café. Além da cobertura de açúcar em pó, alguns o servem com geléia ou compota de frutas. Alguns o assam com um creme ou compota no fundo da assadeira, e outros simplesmente colocam a massa na assadeira. A forma do suflê é alcançada usando uma espátula ou colher para colher a mistura de massa na assadeira em montes de montanha.

Áustria é conhecidapor suas muitas sobremesas decadentes, incluindo Salzburger Nockerl. Muitos se tornaram famosos em todo o mundo e podem ser encontrados em restaurantes e lojas em todo o mundo. Este prato normalmente é encontrado apenas em certos restaurantes e lojas de assar, porque deve ser servido imediatamente após ser assado. Isso leva a um preço alto, que muitas pessoas acham que vale a pena o custo. Depois que esta sobremesa é encomendada, é preparado fresco para que o prato quente e macio possa ser servido diretamente do forno e apreciado na mesa.