シーフード調味料の種類は何ですか？

魚、ムール貝、貝の風味を味わうために使用されるさまざまな種類のシーフード調味料は、さまざまな形で利用できます。塩とコショウを含むスパイスミックスとシングルスパイスが最も一般的であり、最も簡単に来る傾向があります。ハーブとソースは、シーフード調味料としてもよく使用されます。

シーフード調味料として多くのスパイスミックスがあります。多くの場合、塩、コショウ、パプリカが含まれています。ドライディル、砂糖、挽いたマスタード、ニンニクを添加する場合があります。これらのタイプのシーフード調味料は、食料品店の残りのスパイスでよく見られるか、地元の新鮮な魚のディーラーが販売しています。

最も人気のあるミックスの1つは、ベイレイル、クローブ、マスタード、シナモン、その他のスパイスを含むオールドベイ®調味料です。ドライレモンピールと粗い挽いたコショウのミックスであるレモンペッパー調味料も、世界の多くの地域で人気があります。黒くなったケイジャン調味料は、魚介類のアロンに豊かで深い色を提供するためによく使用されますスパイシーなキックを備えたG。

よりパーソナライズされたシーフード調味料のために、シングルスパイスはしばしば魚、ムール貝、貝を味わうことができます。挽いたカイエンペッパーは、スパイシーなシーフード料理に使用できますが、甘いパプリカは深い赤い色とスモーキーな甘い味を提供できます。カレー魚料理には、カレーパウダー、クミン、ターメリックの風味が含まれます。

いくつかの異なるハーブは、シーフード調味料として利用でき、高品質で新鮮な魚や貝でうまく機能する傾向があります。ディル、パセリ、コリアンダーは、多くの場合、シーフードに明るくきれいな風味を提供し、レモンや他の柑橘類を含むシーフード料理とよく組み合わせています。バジルとオレガノは、特にイタリア料理でよく見られます。

最も一般的な調味料の2つである塩とコショウは、通常、シーフード料理を準備するときに使用されます。調理プロセス中に追加されると、塩はnatuを引き出すのに役立ちます魚やその他のシーフード調味料のラルフレーバー。魚の天然塩レベルは、調理プロセスに含まれる塩の量を決定します。エビや他の魚を揚げるとき、塩がまだ炒め物から熱いとき、塩はしばしば仕上げの調味料として使用されます。コショウはシーフードの甘さのバランスをとるのに役立ちます。

さまざまな種類の液体シーフード調味料もあります。レモンジュースは通常、貝、特にエビを調理するときは成分であり、調理プロセス中または仕上げの際にマリネに加えることができます。ホットソースは、バッターのいずれかに揚げたシーフード料理で、または魚が炒め物から出てきた直後によく使用されます。アジアでは、フィッシュソースは簡単で頼りになるシーフード調味料として、単に調理されたシーフードで人気があります。