Hva er de forskjellige typene sjømatkrydder?
De forskjellige typene sjømatkrydder som brukes til å smake fisk, blåskjell og skalldyr er tilgjengelige i en rekke forskjellige former. Krydderblandinger og enkeltkrydder, inkludert salt og pepper, er de vanligste og har en tendens til å være den enkleste å komme med. Urter og sauser brukes ofte som sjømatkrydder.
Det er et mangfold av krydderblandinger tilgjengelig som sjømatkrydder. De inneholder ofte salt, pepper og paprika. Tørket dill, sukker, malt sennep og hvitløk kan tilsettes i noen tilfeller. Disse typene sjømatkrydder finnes ofte med resten av krydderne i en matbutikk eller solgt av lokale ferske fiskeforhandlere.
En av de mest populære blandingene er Old Bay® krydder, som inkluderer laurbærblader, nellik, sennep, kanel og andre krydder. Sitron pepper krydder, en blanding av tørket sitronskall og grov malt pepper, er også populær i mange deler av verden. Svaket Cajun -krydder brukes ofte til å gi en rik, dyp farge til sjømat alonG Med et krydret spark.
For mer personaliserte sjømatkrydder kan enkelt krydder ofte smake fisk, blåskjell og skalldyr. Cayennepepper, enten malt eller helhet, kan brukes til krydret sjømatretter, mens søt paprika kan gi en dyp rød farge og røykfylt søt smak. Curried fiskefat inkluderer ofte karripulver, spisskummen og gurkemeie for smak.
Flere forskjellige urter kan brukes som sjømat krydder og har en tendens til å fungere godt med høy kvalitet, fersk fisk og skalldyr. Dill, persille og koriander gir ofte en lys, ren smak til sjømat og parer godt med sjømatretter som inkluderer sitron eller annen sitrus. Basil og oregano finnes ofte i sjømatpasta, spesielt i italiensk mat.
Salt og pepper, to av de vanligste krydderne, brukes vanligvis når du tilbereder sjømatretter. Når det blir lagt til under kokeprosessen, hjelper salt å få frem Natural smak av fisken og andre sjømatkrydder. Det naturlige saltnivået til fisken vil avgjøre hvor mye salt som er inkludert i kokeprosessen. Når du steker reker eller annen fisk, brukes salt ofte som en etterbehandling når maten fremdeles er varm fra frityrkokeren. Pepper hjelper til med å balansere all søthet i sjømaten.
Det er også mange forskjellige typer flytende sjømatkrydder. Sitronsaft er vanligvis en ingrediens når du koker skalldyr, spesielt reker, og kan tilsettes en marinade under matlagingsprosessen eller som en finpuss. Varm saus brukes ofte med stekte sjømatretter i enten røren eller rett etter at fisken kommer ut av frityrkokeren. I Asia er fiskesaus populær med ganske enkelt kokt sjømat som en enkel, go-til sjømat krydder.