Vad är en höbox?
en höbox, även känd som en eldlös spis, är en typ av ugn eller enhet som fångar värmen från en varm panna och maten den innehåller, vilket gör att maten kan avsluta matlagningen utan att kräva en extra värmekälla. Den enklaste formen av en höbox är en låda med ett lock som är fodrat med någon typ av lös isolering. Krukan med mat som kokas tas till en koka och placeras sedan i lådan, varefter den är förseglad med ett lock och lämnas för att laga mat. I allmänhet kräver en höbox flera timmar för att avsluta matlagning, även om en ordentligt förseglad spis också kan hålla maten mycket varm under lång tid, ibland över natten. Lådan kan användas i ett kök för att minska mängden gas eller elektricitet som konsumeras, eller den kan användas i en bärbar form under camping, när långa tillagningstider över en eld inte är möjlig.
Konstruktionen av en höbox är utformad för att hålla värmen inuti lådan och nära maten. Detta betyder att lådan måste göras med förseglade kanter och hörn och ett lock som ATTvärker fast till toppen. Inuti lådan måste väggarna isoleras på ett sätt som liknar vissa hem. Den isolering som används mot väggarna måste tillverkas av ett material som är värmebeständigt, icke-toxiskt och packat tillräckligt löst för att kunna hålla de heta luftfickorna inuti medan den håller kall luft ute.
Materialet som ursprungligen användes för isolering var hö, vilket gav lådan sitt namn. Andra typer av isolering som kan användas inkluderar strimlat papper, vissa typer av skum, torra blad, tjock trasa eller ris. Vissa höboxar omsluter isoleringen i ett lager av folie så att värmen reflekterar tillbaka inuti lådan, medan andra omsluter det för att förhindra att materialet släpper skadliga kemikalier.
För att använda en höbox måste mat först tillagas över en konventionell spoVetop eller annan värmekälla. Innan maten placeras i den eldlösa spisen måste den kokas under en tid så att maten och potten absorberar etti mängden värme. Lådan fungerar bäst med livsmedel som är i en tung kruka och i någon typ av vätska, till exempel buljong eller vatten. Både vikten på potten och vätskans densitet hjälper till att hålla mer värme under en längre tid.
Det kan ta flera timmar för en måltid att avsluta matlagning i en höbox, även om maten skulle laga mat på bara några minuter över direkt värme. Fördelarna med en höbox är att maten inte kommer att brinna och vätskor inte kommer att avdunsta så aggressivt som de skulle göra över en normal eld. Det bör emellertid noteras att temperaturen inuti en höbox sjunker långsamt över tiden, så det finns en chans att skadliga bakterier kan slå rot i maten om den inte äts i rätt tid.