Cos'è un haybox?
Una scatola da fieno, nota anche come pentola senza fuoco, è un tipo di forno o dispositivo che intrappola il calore da una padella calda e il cibo che contiene, consentendo al cibo di finire la cottura senza richiedere una fonte di calore aggiuntiva. La forma più semplice di una scatola di fieno è una scatola con un coperchio rivestito con un qualche tipo di isolamento sciolto. La pentola di cibo da cucinare viene portata a ebollizione e quindi posta nella scatola, dopo di che è sigillata con un coperchio e lasciato cuocere. In generale, una scatola di fieno richiede diverse ore per finire di cucinare il cibo, anche se una pentola adeguatamente sigillata può anche mantenere il cibo molto caldo per molto tempo, a volte durante la notte. La scatola può essere utilizzata in cucina per ridurre la quantità di gas o elettricità consumata, oppure può essere utilizzata in forma portatile durante il campeggio, quando non sono possibili lunghi tempi di cottura sopra un incendio.
La costruzione di una scatola di fieno è progettata per mantenere il calore all'interno della scatola e vicino al cibo. Ciò significa che la scatola deve essere realizzata con bordi e angoli sigillati e un coperchio che ATTfa male saldamente in cima. All'interno della scatola, le pareti devono essere isolate in modo simile a alcune case. L'isolamento utilizzato contro le pareti deve essere realizzato con un materiale resistente al calore, non tossico e pieno abbastanza sciolto da essere in grado di trattenere le tasche calde d'aria all'interno mantenendo l'aria fredda.
Il materiale originariamente utilizzato per l'isolamento era il fieno, dando il nome alla scatola. Altri tipi di isolamento che possono essere utilizzati includono carta grattugiata, alcuni tipi di schiuma, foglie secche, stoffa spessa o riso. Alcune scatole di fieno racchiudono l'isolamento in uno strato di lamina in modo che il calore si rifletta all'interno della scatola, mentre altri lo racchiudono per impedire al materiale di rilasciare sostanze chimiche dannose.
Per usare una scatola di fieno, il cibo deve essere preparato su un piano cottura convenzionale o altra fonte di calore. Prima di posizionare il cibo nella pentola senza fuoco, deve essere bollito per un po 'in modo che il cibo e la pentola assorbano un suffquantità di calore efficiente. La scatola funzionerà meglio con gli alimenti che si trovano in una pentola pesante e in qualche tipo di liquido, come brodo o acqua. Sia il peso della pentola che la densità del liquido aiuteranno a mantenere più calore per un tempo più lungo.
Possono essere necessarie diverse ore per un pasto per finire di cucinare in una scatola da fieno, anche se il cibo cuocerebbe in pochi minuti a fuoco diretto. I benefici di una scatola da fieno sono che il cibo non brucerà e i liquidi non evaporano in modo così aggressivo come farebbero su un fuoco normale. Va notato, tuttavia, che la temperatura all'interno di una scatola di fieno diminuisce lentamente nel tempo, quindi c'è la possibilità che i batteri dannosi possano mettere radici nel cibo se non viene mangiato in modo tempestivo.