Qu'est-ce qu'une boîte à foin?
Un camion-foin, également connu sous le nom de cuisinière sans feu, est un type de four ou d'appareil qui emprisonne la chaleur d'une poêle chaude et les aliments qu'il contient, permettant aux aliments de finir la cuisson sans nécessiter de source de chaleur supplémentaire. La forme la plus simple d'une boîte à foin est une boîte avec un couvercle tapissé d'un certain type d'isolation lâche. Le pot de nourriture cuit est à ébullition puis placé dans la boîte, après quoi il est scellé avec un couvercle et laissé pour cuire. En général, une boîte à foin nécessite plusieurs heures pour terminer la cuisson des aliments, bien qu'une cuisinière correctement scellée puisse également garder les aliments très chauds pendant une longue période, parfois pendant la nuit. La boîte peut être utilisée dans une cuisine pour réduire la quantité de gaz ou d'électricité consommée, ou elle peut être utilisée sous une forme portable pendant le camping, lorsque de longs temps de cuisson sur un incendie ne sont pas possibles.
La construction d'une boîte à foin est conçue pour maintenir la chaleur à l'intérieur de la boîte et près de la nourriture. Cela signifie que la boîte doit être faite avec des bords et des coins scellés, et un couvercle quime fait mal au sommet. À l'intérieur de la boîte, les murs doivent être isolés d'une manière similaire à certaines maisons. L'isolation utilisée contre les murs doit être fabriquée à partir d'un matériau résistant à la chaleur, non toxique et emballé suffisamment pour pouvoir maintenir les poches d'air chaudes à l'intérieur tout en gardant l'air froid à l'extérieur.
Le matériau utilisé à l'origine pour l'isolation était le foin, donnant à la boîte son nom. Les autres types d'isolation qui peuvent être utilisés comprennent le papier déchiqueté, certains types de mousse, les feuilles sèches, le tissu épais ou le riz. Certains boîtes de foin enferment l'isolation dans une couche de papier de papier, de sorte que la chaleur se reflète à l'intérieur de la boîte, tandis que d'autres l'enfènent pour empêcher le matériau de libérer des produits chimiques nocifs.
Pour utiliser un boîtier de foin, les aliments doivent d'abord être préparés sur une cuisinière conventionnelle ou une autre source de chaleur. Avant de placer les aliments dans la cuisinière sans feu, il doit être bouilli pendant un certain temps pour que la nourriture et le pot absorbent un suffquantité icieuse de chaleur. La boîte fonctionnera mieux avec les aliments qui sont dans un pot lourd et dans un certain type de liquide, comme le bouillon ou l'eau. Le poids du pot et la densité du liquide aideront à maintenir plus de chaleur plus longtemps.
Il peut prendre plusieurs heures pour un repas pour finir la cuisson dans un creux, même si la nourriture ne cuit que quelques minutes à feu direct. Les avantages d'un boîtier de foin sont que la nourriture ne brûlera pas et que les liquides ne s'évaporent pas aussi agressivement qu'ils le feraient sur un incendie normal. Il convient de noter, cependant, que la température à l'intérieur d'une boîte à foin tombe lentement au fil du temps, il y a donc une chance que les bactéries nocives puissent prendre racine dans la nourriture si elles ne sont pas consommées en temps opportun.