Wat is een Garibaldi -koekje?
Een Garibaldi-koekje is een platte, met fruit gevulde koekje afkomstig uit Engeland. Het is een stijl van koekjes in plaats van een merknaam en wordt vervaardigd door een aantal verschillende bedrijven. Dezelfde vorm bestaat ook in andere landen onder verschillende namen. Het koekje kreeg zijn naam aan de Italiaanse generaal, Giuseppe Garibaldi, en wordt meestal gegeten als een snack met een kopje thee.
Het koekje wordt geleverd in grote platen, die gemakkelijk worden gebroken als blokken chocolade in een bar in de samenstellende koekjes. Dit zijn rechthoekige, dunne koekjes die een laag stromingen sandwichen. Het koekje is afgewerkt met een glazuur bovenop, waardoor het een glanzend uiterlijk krijgt. Het koekje is nogal droog, behalve de geperste stromingen binnen.
Het Garibaldi -koekje staat ook bekend als de ‘Splashed Fly Biscuit’ en het ‘Dead Fly Biscuit’. De gruwelijke bijnaam kan voortkomen uit het uiterlijk van de stromingen terwijl ze door de koekjes lijken, maar het kan ook helpen om de oorsprong van de biscuit te bepalen. THier zijn verhalen over de campagnes van Giuseppe Garibaldi waar hij moeite had om zijn troepen te voeden. Tijdens dergelijke campagnes wordt gezegd dat hij plakjes brood nam en ze in paardenbloed heeft geweekt. Dit werd gemengd met welke lokale bessen bij de hand waren en ongetwijfeld met een veelheid aan vliegen gelokt door de geur van bloed.
Deze specifieke theetijdtraktatie werd geboren in 1961. Het Garibaldi-koekje is zijn oorsprong te danken aan Garibaldi's wanhopige zoektocht naar voedsel, maar aan een Schotse koekje-maker genaamd John Carr. Hij hielp Peak Freans te vinden, het Biscuit Company gevestigd in Bermondsey. Er wordt aangenomen dat hij het idee van sorthbread petticoat-staarten op de Garibaldi toepaste, dus kwamen ze in semi-geperforeerde strips in plaats van als individuele koekjes.
Moderne Garibaldi-koekjes komen meestal in één variëteit. Eerdere incarnaties hadden een variëteit. Ten eerste hadden velen binnen meer stromingen, waardoor het koekje zacht werdeh en fruitiger. Een andere incarnatie, zoals geproduceerd door Chiltoniaanse koekjes, een inmiddels ter ziele gegane fabrikant, was de met chocolade bedekte Garibaldi. Deze Confection Cam in twee variëteiten: de melkchocolade Garibaldi en de gewone chocolade Garibaldi.
Naast beschikbaar in veel supermarkten over de hele wereld, vooral in Groot -Brittannië, kan het Garibaldi -koekje thuis worden gemaakt. Bovendien is het mogelijk om gesmolten chocolade toe te voegen aan het Garibaldi -koekje om een van zijn klassieke incarnaties opnieuw te maken. Het koekje bevat weinig calorieën of kilojoules en maakt een perfecte aanvulling op een goede kop thee. Dunkinging is natuurlijk optioneel.