Hva er en Garibaldi -kjeks?

En Garibaldi-kjeks er en flat, fruktfylt kjeks som stammer fra England. Det er en stil med kjeks i stedet for et merkenavn og er produsert av en rekke forskjellige selskaper. Den samme formen eksisterer også i andre land under forskjellige navn. Kjeksen fikk navnet sitt fra den italienske generalen, Giuseppe Garibaldi, og blir vanligvis spist som en matbit med en kopp te.

Kjeks kommer i store plater, som lett blir ødelagt som sjokoladeblokker i en bar i de konstituerende kjeksene. Dette er rektangulære, tynne kjeks som klyper et lag med strømmer. Kjeksen er ferdig med en glasur på toppen, og gir den et skinnende utseende. Kjeksen er ganske tørr, bortsett fra de skurte strømningene inni.

Garibaldi -kjeksen er også kjent som ‘Squashed Fly Biscuit’ og ‘Dead Fly Biscuit.’ Det grusomme kallenavnet kan komme fra utseendet til renser. THer er historier om kampanjene til Giuseppe Garibaldi hvor han kjempet for å mate troppene sine. Under slike kampanjer sies det at han tok brødskiver og dynket dem i hesteblod. Dette ble blandet med uansett hvilke lokale bær som var for hånden og uten tvil med en rekke fluer lokket av blodduften.

Denne spesielle te-tiden behandlet ble født i 1961. Garibaldi-kjeks skylder sin opprinnelse ikke til Garibaldis desperate søk etter mat, men til en skotsk kjeks-maker ved navn John Carr. Han hjalp til med å finne Peak Freans, kjeksfirmaet med base i Bermondsey. Det antas at han brukte ideen om shortbread petticoat haler til Garibaldi, så de kom i semi-perforerte strimler i stedet for som individuelle kjeks.

Moderne Garibaldi-kjeks har en tendens til å komme i en variant. Tidligere inkarnasjoner hadde en viss variasjon. For det første hadde mange flere strømmer inne, noe som gjorde kjeksen myker og fruktere. En annen inkarnasjon, som produsert av Chiltonian Biscuits, en nå nedlagt produsent, var den sjokoladedekket Garibaldi. Denne konfeksjonskammen i to varianter: melkesjokoladen Garibaldi og vanlig sjokolade Garibaldi.

I tillegg til å være tilgjengelig i mange supermarkeder over hele verden, spesielt i Storbritannia, kan Garibaldi -kjeks lages hjemme. I tillegg er det mulig å tilsette smeltet sjokolade til Garibaldi -kjeksen for å gjenskape en av de klassiske inkarnasjonene. Kjeksen har lite kalorier eller kilojoules og gir et perfekt supplement til en god kopp te. Dunking er selvfølgelig valgfritt.