Wat is een vettige lepel?

Greasy Spoon is een term die zowel in het VK als in de VS wordt gebruikt om een ​​soort restaurant aan te duiden dat typisch eenvoudig eten serveert, vaak gegrild of gebakken. In het Verenigd Koninkrijk zou de vettige lepel waarschijnlijk variëteiten van pubgrub bedienen, zoals worstjes, vis en chips en gebakken bonen, en zou waarschijnlijk zich in lage tot middenklasse buurten bevinden. Het eten staat niet bekend om zijn kwaliteit, maar meer voor zijn relatief goedkope kosten en grote portiegrootte. In de VS is de vettige lepel in een groot deel van het land een nietje en kan ze synoniem zijn met de term truckstop, zelfs als vrachtwagenchauffeurs het restaurant niet bezoeken.

De term vettige lepel dateert uit het begin van de 20e eeuw en heeft een paar implicaties. Ten eerste betekent het dat veel vettige en vetmestende voedsel het grootste deel van het menu vormt. Ten tweede suggereert het dat hygiëne een probleem kan zijn en dat dingen als zilverwerk onjuist kunnen worden gewassen. Dit is niet altijd het geval, vooral met de komst van het moderne restaurant, vaatwassing EEquitment en wetten voor het bereiden en veiligheid van voedsel. De moderne versie van dit type restaurant kan erg schoon en leuk zijn, maar is er trots op dat ze met vet beladen soorten voedsel serveren die door velen geliefd zijn.

Misschien vindt u een vettige lepel die zich bij een vrachtwagenstop bevindt, maar vaker vindt u ze afgewisseld in buurten uit de middenklasse in steden en dorpen. Sommige zijn smack-dab in het midden van steden zoals het beroemde Mel's Diner op Van Ness Avenue in San Francisco. Ze serveren meestal ontbijt en lunch, en sommige, zoals die van Mel, serveren ook het diner.

Typische ontbijt voorgerechten omvatten dingen zoals eieren, hash -bruin, worstjes of spek en hash. Lunches bieden een verscheidenheid aan gegrilde broodjes, meestal vergezeld van een grote portie frietjes. Wanneer het avondeten wordt geserveerd, ligt de nadruk op typisch Amerikaans eten zoals gehaktbrood en kippenpotpie. Een restaurant dat de hele dag geopend is, meestal sErves elk soort eten, ontbijt, lunch of diner, op elk moment van de dag. Sommige in grote steden blijven 's nachts open om mensen te vangen die een snack willen na een nacht feesten.

Keuken in een vettige lepel kan per regio verschillen. In het Amerikaanse zuidwesten vindt u misschien een verscheidenheid aan Mexicaanse geïnspireerde gerechten. In het diepe zuiden zul je waarschijnlijk grutten en koekjes en jus vinden. Hawaiiaanse vettige lepels zouden niet hetzelfde zijn zonder SPAM® aan te bieden.

Er zijn veel ketenrestaurants die gespecialiseerd zijn in het aanbieden van vettige lepeltarief. Restaurants zoals Dennys®, Lyons® en IHOP® zijn ketens die de neiging hebben bekende items te serveren die snel zijn voorbereid. Velen denken dat ze minder moeten fooien bij vettige lepels, omdat de service meestal van mindere kwaliteit is, en het eten kan dat ook zijn.

Eigenlijk is het logisch als de service behoorlijk is om een ​​fijne tip te bieden. Obers en serveersters in deze restaurants behandelen meestal de meeste klanten per uur en zijn enkele van de moeilijkste werknemers in het restaurant Induspoging. Klanten stijf hen vaak en hun tips, zelfs als ze genereus zijn, zullen minder bedragen zijn vanwege de voedselprijs. Als u een bepaald klein restaurant bezoekt, kunt u een betere service krijgen als u bekend staat als een royale kipper en wordt u verwelkomd met open armen door het wachtpersoneel.