Wat is een panino?

Een panino is eenvoudigweg een Italiaans broodje gemaakt op een klein brood. Het woord "Panino" betekent letterlijk "kleine broodrol" in het Italiaans. Deze broodjes zijn behoorlijk divers en lopen het gamma van koude broodjes tot hete gegrilde variëteiten, en ze zijn verkrijgbaar in veel regio's van Italië. De Panino is ook populair geworden buiten Italië, vooral in zijn gegrilde vorm, met veel cafés die deze sandwich op hun menu's aanbieden.

Er is enige verwarring over de juiste terminologie voor deze sandwich. Technisch gezien is een enkele sandwich een panino, terwijl meerdere sandwiches panini zijn. Zoals vaak gebeurt wanneer voedsel culturele grenzen overschrijdt, verwijzen veel Engelstaligen naar een panino als een panini, ondanks het feit dat dit niet correct is. Als toevoeging aan de verwarring is de sandwich in het Engels meervoud als 'panini's', tot grote ontsteltenis van Italiaanse sprekers., omdat Panini meestal wordt gegrild in Amerikaanse cafés. In Italië kan een panino een eenvoudig brood zijn besmeurd met kaas, of een uitgebreid verwarmd brouwsel dat de onderscheidende tekens van een sandwichpers draagt.

Ciabatta of slipperbrood is een klassiek brood voor het maken van panini, hoewel andere kleine broden ook kunnen worden gebruikt. Sommige koks gebruiken plakjes of wiggen van brood, zoals wiggen van focaccia of plakjes van een meer conventioneel brood. In het ideale geval is het brood dat in een panino wordt gebruikt knapperig en taai, met een milde smaak waardoor de ingrediënten in de sandwich de sterren van het gerecht kunnen worden. Het brood kan besprenkeld zijn met olijfolie, of besmeurd met kaas voordat het wordt gewend om koude sneden, gezouten vlees, ingelegde groenten, sla, verse tomaten, bladgroenten en een verscheidenheid aan andere ingrediënten te sandwichen.

Deze sandwich kan een uitstekende snack maken, of een meer vullende maaltijd, afhankelijk van de ingredienTS en de grootte van de sandwich. In Italië verkopen veel markten Panini voor mensen om onderweg te pakken, en de sandwiches kunnen ook op maat worden gebouwd bij delicaat en restaurants. Een panino kan worden ingepakt voor de lunch, verdeeld op een date of gegeten als een middagsnack. Panini worden geassocieerd met informele dineren en jeugdcultuur in veel regio's van Italië, en hetzelfde geldt ook in veel gemeenschappen buiten Italië.