Hvad er en Panino?
En Panino er ganske enkelt en italiensk sandwich lavet på et lille brød. Ordet "Panino" betyder bogstaveligt "lille brødrulle" på italiensk. Disse sandwich er ganske forskellige og kører spændingen fra kolde sandwich til varme grillede sorter, og de fås i mange regioner i Italien. Panino er også blevet populær uden for Italien, især i sin grillede form, med mange caféer, der tilbyder denne sandwich på deres menuer.
Der er en vis forvirring over den rigtige terminologi for denne sandwich. Teknisk set er en enkelt sandwich en Panino, mens flere sandwich er Panini. Som ofte sker, når mad krydser kulturelle grænser, omtaler mange engelsktalende en Panino som en Panini, på trods af at dette ikke er korrekt. Tilføjelse til forvirringen er sandwich pluraliseret på engelsk som "paninis", meget til forfærdelse for italienske højttalere.
Amerikanere har også en tendens til at være uvidende om, at grillning ikke er et definerende kendetegn for denne sandwich, fordi Panini normalt er grillet på amerikanske caféer. I Italien kan en Panino være et simpelt brød, der er smurt med ost eller en detaljeret opvarmet sammenvoksning, der bærer de karakteristiske mærker af en sandwichpresse.
Ciabatta eller hjemmeskobrød er et klassisk brød til fremstilling af Panini, selvom andre små brød også kan bruges. Nogle kokke bruger skiver eller kiler af brød, såsom kiler af focaccia eller skiver af et mere konventionelt brød. Ideelt set er det brød, der bruges i en Panino, crusty og sej, med en mild smag, der gør det muligt for ingredienserne i sandwich at blive stjernerne i skålen. Brødet kan dryppes med olivenolie eller smures med ost, før de bliver brugt til at sandwich forkølelser, hærdede kød, syltede grøntsager, salat, friske tomater, bladgrøntsager og en række andre ingredienser.
Denne sandwich kan lave en fremragende snack eller et mere fyldende måltid, afhængigt af ingredients og størrelsen på sandwich. I Italien sælger mange markeder Panini for folk at gribe på farten, og sandwichene kan også tilpasses på delis og restauranter. En Panino er muligvis pakket til frokost, delt på en date eller spist som en eftermiddags snack. Panini er forbundet med afslappet spisestue og ungdomskultur i mange regioner i Italien, og det samme gælder også i mange samfund uden for Italien.