Wat is een pilchard?
Een pilchard, beter bekend als een sardine, is een soort kleine vis die op veel plaatsen over de hele wereld wordt gevonden. Pilchards zwemmen bijna altijd in grote scholen en kan groeien tot ongeveer 14 centimeter (35 cm) lang. De vissen zijn populair om te eten en zijn beroemd om de strak gepakte blikken waarin ze worden verkocht. Er zijn verschillende soorten pilchard, hoewel het verschil tussen de vis en een sardine niet altijd duidelijk is.
Pilchard -vissen behoren tot de familie Clupeidae. De vissen zijn geclassificeerd als vettig, wat betekent dat de weefsels een grote hoeveelheid olie bevatten. Ze zijn nauw verwant aan haringen, een ander type olieachtige vissen, die ook de neiging hebben om op grote scholen te bewegen.
Enkele voorbeelden van soorten zijn de Zuid -Amerikaanse, blanke en Europese Pilchard. Officieel zijn er zes soorten die Pilchard worden genoemd, met meer geclassificeerd als sardines. Er zijn echter een aantal andere soorten die uit dezelfde familie komen en vaak pilchards worden genoemd.
De vissen worden vaak aangetroffen op het noordelijk halfrond, maar er zijn enkele soorten die in Australië en andere delen van het zuidelijk halfrond leven. Traditioneel werden de vissen gevonden in grote aantallen nabij het eiland Sardinië, waar sardines hun naam krijgen. Tegenwoordig zijn de vissen echter niet langer zo overvloedig in deze regio.
Omdat pilchards vette vissen zijn, zijn er een aantal of vermeende gezondheidsvoordelen om ze te eten. Omega 3 is de afgelopen jaren algemeen bekend geworden, grotendeels vanwege het effect dat wordt gedacht dat het op het hart heeft. De vissen bevatten veel van dit vetzuur, waardoor ze een gezonde keuze van voedsel zijn. Andere voedingsstoffen in de vis zijn vitamine D en eiwitten. Een bonus is dat het vlees van de vis een relatief lage hoeveelheid verontreinigende chemicaliën bevat.
Hoewel er enig discussie is over het verschil tussen een sardine en pilchard, generaalDe termen worden door elkaar gebruikt. Sommige experts definiëren echter sardines als jonge vissen en pilchards als oudere exemplaren. Gewoonlijk is de afsluitdatum tussen sardines en pilchards ongeveer een jaar. Een andere classificatie is de grootte van de vis, met specimens langer dan 6 inch (ongeveer 15 cm) lang pilchards.
Pilchards en sardines worden over de hele wereld in enorme hoeveelheden verkocht. Meestal komt de vis in blikjes die strak verpakt zijn. Dit, gecombineerd met een veelgebruikte opener op het blik, maakt de vis een aantrekkelijke optie voor mensen die handig, gezond voedsel willen. De vissen zijn meestal verpakt in water of olie.