Hvad er en pilchard?
En pilchard, mere almindeligt kendt som en sardine, er en type lille fisk, der findes mange steder over hele verden. Pilchards svømmer næsten altid i store skoler og kan vokse til omkring 14 tommer (35 cm) i længden. Fiskene er populære at spise og er berømte for de tætpakkede dåser, hvor de sælges. Der er flere forskellige arter af Pilchard, selvom forskellen mellem fisken og en sardine ikke altid er klar.
Pilchard Fish hører til clupeidae -familien. Fiskene klassificeres som fedtet, hvilket betyder, at vævene indeholder en stor mængde olie. De er tæt knyttet til sild, en anden type olieagtig fisk, som også har tendens til at bevæge sig i store skoler.
Nogle eksempler på arter inkluderer den sydamerikanske, hvide og europæiske pilchard. Officielt er der seks arter, der hedder Pilchard, med mere klassificeret som sardiner. Der er dog en række andre arter, der er fra den samme familie og ofte kaldes pilchards.
Fiskene findes ofte på den nordlige halvkugle, men der er nogle arter, der bor omkring Australien og andre dele af den sydlige halvkugle. Traditionelt blev fiskene fundet i stort antal nær øen Sardinien, som er her sardiner får deres navn. I dag er fiskene imidlertid ikke længere så rigelige i denne region.
Da pilchards er fedtet fisk, er der et antal eller påståede sundhedsmæssige fordele ved at spise dem. Omega 3 er blevet bredt kendt i de senere år, stort set på grund af den virkning, det menes at have på hjertet. Fisken indeholder meget af denne fedtsyre, der gør dem til et sundt valg af mad. Andre næringsstoffer indeholdt i fisken inkluderer D -vitamin og protein. En bonus er, at fisken af fisken indeholder en relativt lav mængde forurenende kemikalier.
Selvom der er en vis debat om forskellen mellem en sardine og pilchard, generalUdtrykkene bruges om hverandre. Nogle eksperter definerer imidlertid sardiner som unge fisk og pilchards som ældre prøver. Normalt er afskæringsdatoen mellem sardiner og pilchards omkring et år. En anden klassificering er størrelsen på fisken, hvor prøver længere end 6 tommer (ca. 15 cm) i længden er pilchards.
Pilchards og sardiner sælges i enorme mængder over hele verden. Normalt kommer fiskene ind i dåser, der er tæt pakket. Dette kombineret med en almindeligt brugt åbner på tinen gør fisken til en attraktiv mulighed for mennesker, der ønsker praktisk, sund mad. Fiskene er normalt pakket i vand eller olie.