Hva er en pilchard?

En pilchard, mer kjent som en sardin, er en type liten fisk som finnes mange steder over hele verden. Pilchards svømmer nesten alltid på store skoler, og kan vokse til rundt 35 cm i lengden. Fisken er populær å spise, og er kjent for de tettpakkede boksen de selges i. Det er flere forskjellige arter av pilchard, selv om forskjellen mellom fisken og en sardin ikke alltid er klar.

Pilchard -fisk tilhører Clupeidae -familien. Fisken er klassifisert som fet, noe som betyr at vevene inneholder en stor mengde olje. De er nært beslektet med sild, en annen type fet fisk, som også har en tendens til å bevege seg på store skoler.

Noen eksempler på arter inkluderer den søramerikanske, hvite og europeiske pilcharden. Offisielt er det seks arter som heter Pilchard, med mer klassifisert som sardiner. Det er imidlertid en rekke andre arter som er fra samme familie og ofte kalles pilchards.

Fisken finnes ofte på den nordlige halvkule, men det er noen arter som bor rundt i Australia og andre deler av den sørlige halvkule. Tradisjonelt ble fisken funnet i stort antall nær øya Sardinia, og det er her sardiner får navnet sitt. I dag er fisken imidlertid ikke lenger så rikelig i denne regionen.

Ettersom pilchards er fet fisk, er det et antall eller påståtte helsemessige fordeler ved å spise dem. Omega 3 har blitt viden kjent de siste årene, i stor grad på grunn av effekten det antas å ha på hjertet. Fisken inneholder mye av denne fettsyren, noe som gjør dem til et sunt utvalg av mat. Andre næringsstoffer i fisken inkluderer D -vitamin og protein. En bonus er at kjøttet fra fisken inneholder en relativt lav mengde forurensende kjemikalier.

Selv om det er en viss debatt om forskjellen mellom en sardin og pilchard, generalLy vilkårene brukes om hverandre. Noen eksperter definerer imidlertid sardiner som unge fisker og pilchards som eldre prøver. Vanligvis er avskjæringsdatoen mellom sardiner og pilchards rundt ett år. En annen klassifisering er størrelsen på fisken, med prøver som er lengre enn 6 tommer (ca. 15 cm) i lengde er pilchards.

Pilchards og sardiner selges i enorme mengder over hele verden. Vanligvis vil fisken komme i bokser som er tettpakket. Dette, kombinert med en ofte brukt åpner på tinnet, gjør fisken til et attraktivt alternativ for folk som ønsker praktisk, sunn mat. Fisken er vanligvis pakket i vann eller olje.