Wat is een kalkoenborst?
In termen van koken is een kalkoenborst een deel van het witte vlees dat op de borst van de kalkoen wordt gevonden. Een enkele borst is meestal voldoende om een vleesgerecht te bieden voor twee tot vier personen. Hoewel het mogelijk is om verpakte kalkoenborsten te kopen met een bot in de kalkoenborst, zijn de meeste borsten niet-botten als onderdeel van de voorbereiding voor de verkoop.
Het koken van een kalkoenborst zonder been is een relatief eenvoudig proces. Het enige dat nodig is, is een kleine braadpan, of een langwerpige pan en een vel aluminiumfolie om als deksel te functioneren. Na het plaatsen van een kleine hoeveelheid water in de bodem van de pan, bevindt de kalkoenborst zich in het midden van de pan. Indien gewenst, kunnen wortelen, aardappelen en uien rond de borst worden gerangschikt. De borst is bedekt met folie en mag bakken volgens de pakketinstructies. De kooktijd varieert op basis van de grootte van de borst.
Samen met dit eenvoudige kalkoenborstrecept zijn er ook meer uitgebreide recepten die gebruik maken van andere ingrediënten om een meer sensationeel vlees te maken. Een gesmoorde kalkoenborst kan bijvoorbeeld de toevoeging van jus- of roomsoepen aan plakjes borst inhouden. De plakjes kalkoenborst mogen in de jus bakken, waardoor het voor de smaken van beide componenten mogelijk is om zich tijdens het koken te vermengen. De plakjes kalkoen en jus kunnen afzonderlijk worden geserveerd, op een sandwich met open gezicht, of gepresenteerd op een bed van rijst.
Leren hoe kalkoenborst te koken vereist niets meer dan fundamentele culinaire vaardigheden. Het is mogelijk om een kalkoenborst te koken in een full -size oven, een broodroosteroven of in een convectieoven. Het is ook mogelijk om een kalkoenborst op een buitengrill voor te bereiden. Het vlees kookt met relatief gemak door en wanneer ze van tijd tot tijd tijdens het kookproces worden teruggedraaid, zal niet uitdrogen.
Voor mensen die genieten van het witte vlees maar weinig zorgen voor het donkerVlees, het kopen van kalkoenborsten in plaats van een hele kalkoen is een verstandige optie. Wanneer gezinnen bovendien niet veel overgebleven kalkoen willen omgaan na een vakantie, helpt het koken van kalkoenborst ervoor zorgen dat er genoeg is voor de maaltijd, maar niet veel om later te verwijderen. Supermarkten dragen meestal het hele jaar door bevroren kalkoenborst, waardoor het gemakkelijk is om wanneer gewenst te genieten van kalkoendiners.