Wat is een Aziatische peer?
De Aziatische peer is een ronde vrucht die vergelijkbaar is met vorm en grootte als een appel, en het wordt soms de appelpeer genoemd. Het heeft een crunch en textuur vergelijkbaar met die van een appel, maar behoudt meer van de zoetheid en smaak van een peer. Het werd ooit voornamelijk gecultiveerd in China en Japan, maar werd populair in de VS vanwege de vraag door immigranten uit Azië. Deze vraag helpt op zijn beurt om de populariteit van deze vrucht onder andere bewoners te vergroten. In de VS wordt het voornamelijk gekweekt in de centrale vallei van Californië.
Fans van Aziatische peren zijn vooral dol op het feit dat de vrucht niet het rijpingsproces van andere peren vereist. Hoewel de meeste peren moeten worden geplukt terwijl ze groen zijn en mogen rijpen, wordt deze variëteit rijp en klaar om te eten geplukt. Het heeft een langere houdbaarheid dan andere peren, vooral wanneer gekoeld. De huid is echter onderhevig aan blauwe plekken, als het fruit ruwweg wordt afgehandeld tijdens het pluk-, verpakking- of verzendproces.
Er zijn eigenlijk nuMerous Cultivars van de Aziatische peer. De meest geziene variëteiten in de VS zijn die met een gele tot bruinachtige hobbelige huid en een ronde vorm. Verschillende cultivars worden in de vorm van tranen gevormd en hebben groene tot gele huid.
De Aziatische peer is te vinden in de meeste supermarkten van juli tot september, afhankelijk van het gebied en de individuele klimaatvariaties van elk seizoen. Een zomerseizoen met onder de normale temperaturen kan leiden tot langzamere rijping en shoppers kunnen de peren tot oktober of zelfs november op sommige locaties kunnen kopen.
Zorg voor Aziatische perenbomen is arbeidsintensief en ze moeten uitgebreid worden gesnoeid om fruit van goede grootte te geven. Dit betekent dat de opbrengst op bomen laag is. Ziekten en plaag kunnen ook de productie van de boom beïnvloeden. Organische variëteiten hebben de neiging om de laagste opbrengst te hebben, omdat er minder organische pesticiden zijn die veilig of ziekte veilig kunnen eliminerenS. Omdat het fruit zo'n populariteit geniet, maar de opbrengst van de gewas is laag, kan het relatief duur zijn.
Aziatische peren worden vaak alleen gegeten, maar ze kunnen ook uitstekend zijn in fruit- en groene salades. Ze worden meestal niet gebruikt in gebakken recepten, omdat het koken de peer van zijn unieke knapperigheid neigt.