Wat is ingeblikt spek?

Breidig spek is een soort bereid vlees dat in verschillende perioden populair is geweest in verschillende landen en regio's van de wereld. Over het algemeen is ingeblikte spek een voorbeeld van het gebruik van traditionele conserven of behoud door beperking van zuurstof, dat een favoriet is voor het opslaan van allerlei voedingsmiddelen, vooral in regio's in Noord -Amerika en andere plaatsen waar gematigde klimaten een passend seizoensgebonden voedselbehoud vereisen. Ingeblikt spek omvat het koken van spek en het vervolgens verzegelen voor langere opslag.

Het spekproces wordt vaak gedaan met behulp van de methode van drukkooking. Druk wordt uitgeoefend om kunstmatig hoge temperaturen te creëren om bacteriën te doden. Het vlees wordt vervolgens verzegeld in een pot of blik.

Sommige voedselfabrikanten zijn begonnen met het produceren van ingeblikt spek als een populair voedsel voor ingeblikt voor publieke consumptie. Deze bedrijven omvatten vaak specifieke conserveermiddelen in het blik, zoals natriumfosfaat en natriumnitriet. Sommige bedrijven kunnen dat ookVoeg kunstmatige rooksmaak of andere smaakmiddelen toe.

In veel gevallen wordt het gekookte spek gescheiden in plakjes, afgevoerd en vervolgens gewikkeld in waxpapier of een gerelateerd type bedekking. Het wordt in de pot geplaatst of kan in een strakke rol. In dit soort inblikken wordt het vlees niet in een pekel of bouillon bewaard, zoals het geval is bij vele andere soorten vleesproducten.

Het spekproduct dat ingeblikt is, kan volgens de fabrikant of individuele canner verschillen. Sommigen gebruiken dikkere gesneden platen spek, terwijl anderen dunnere strips bieden. Textuur kan variëren als gevolg van verschillende kookmethoden.

Hoewel fabrikanten wijzen op de aantrekkingskracht van ingeblikt spek, waarbij eenvoudig gebruik en langdurige opslag inhoudt, reageren sommige critici op wat zij beschouwden als de ernstige gezondheidsrisico's van dit soort voedsel. Een kritiek is dat het toevoegen van de op natrium gebaseerde conserveermiddelen aan een al rijk voedsel kan CrEet veel negatieve voedingswaarde. Bacon is inherent een minder gezond voedsel dan vele anderen, en inspanningen om het te verwerken zullen veel voedingsdeskundigen, voedselwetenschappers en anderen ertoe brengen om te pleiten voor alternatieven die over het algemeen hartelijk of voedzamer kunnen zijn. Hoe dan ook, Canning Bacon is aangetoond dat het een effectieve manier is om dit voedsel voor de markt te bereiden, vooral voor diegenen met de noodzaak om het voor langere tijd op te slaan.