缶詰ベーコンとは何ですか？

缶詰ベーコンは、世界のさまざまな国や地域でさまざまな期間にわたって人気がある一種の準備された肉です。一般に、缶詰ベーコンは、伝統的な缶詰の使用、または酸素の制限による保存の例です。これは、特に北米の地域や温帯気候が適切な季節の食物保存を必要とする他の場所で、あらゆる種類の食品を保管するのに人気があります。缶詰ベーコンには、ベーコンの調理を行い、より長い保管のために密封します。

ベーコンの缶詰のプロセスは、多くの場合、圧力調理方法を使用して行われます。圧力が適用され、人工的に高温を作成して細菌を殺します。肉は瓶または缶で密封されます。

一部の食品メーカーは、公共消費のために人気のある缶詰食品として缶詰ベーコンを生産し始めています。これらの企業には、多くの場合、リン酸ナトリウムや亜硝酸ナトリウムなど、缶に特定の防腐剤が含まれています。一部の企業もそうかもしれません人工煙の味、または他のフレーバーエージェントを追加します。

多くの場合、調理済みのベーコンはスライスに分離され、排水され、ワックス紙または関連するカバーに包まれます。瓶に挿入されるか、タイトロールで缶に挿入されます。これらのタイプの缶詰では、他の多くの種類の缶詰肉製品の場合のように、肉は塩水やスープに保たれていません。

缶詰になったベーコン製品は、製造業者や個々の缶詰によって異なる場合があります。ベーコンの厚いカットスラブを使用するものもあれば、薄いストリップを提供するものもあります。テクスチャは、さまざまな調理方法の結果として異なる場合があります。

製造業者は、使いやすく長期的な保管を伴う缶詰ベーコンの魅力を指摘していますが、一部の批評家は、この種の食物のひどい健康リスクと考えていることに反応します。一つの批判は、ナトリウムベースの防腐剤をすでに豊かな食品に追加することができるということですネガティブな栄養価をたくさん食べてください。ベーコンは本質的に他の多くの人よりも健康的な食べ物であり、それを処理する努力は、多くの栄養士、食物科学者などを導き、全体的に心臓の健康的または栄養価の高い代替案を主張するようになります。とにかく、キャニングベーコンは、特に長期間保管する必要がある人にとって、この食品を市場向けに準備する効果的な方法であることが示されています。