Was ist Speck in Dosen?
Speck in Dosen ist eine Art vorbereitetes Fleisch, das in verschiedenen Zeiträumen in verschiedenen Ländern und Regionen der Welt beliebt war. Im Allgemeinen ist Dosenspeck ein Beispiel für die Verwendung traditioneller Konserven oder Erhaltung durch Einschränkung von Sauerstoff, die ein Favorit für die Aufbewahrung aller Arten von Lebensmitteln war, insbesondere in Regionen Nordamerikas und an anderen Orten, an denen gemäßigte Klimazonen eine angemessene saisonale Lebensmittelkonservierung erfordern. Der Speck in Dosen besteht darin, Speck zu kochen und ihn dann für eine längere Lagerung zu versiegeln.
Der Prozess des Konservenspecks erfolgt häufig unter Verwendung der Methode zum Druckkochen. Der Druck wird ausgeübt, um künstlich hohe Temperaturen zu erzeugen, um Bakterien abzutöten. Das Fleisch wird dann in einem Glas oder Dose versiegelt.
Einige Lebensmittelhersteller haben begonnen, Speckkonserven als beliebte Konserven für den öffentlichen Konsum zu produzieren. Zu diesen Unternehmen gehören häufig spezifische Konservierungsmittel in die Dose, wie Natriumphosphat und Natriumnitrit. Einige Unternehmen können auchFügen Sie künstliches Raucharoma oder andere Aroma -Agenten hinzu.
In vielen Fällen wird der gekochte Speck in Scheiben getrennt, abgelaugt und dann in Wachspapier oder eine damit verbundene Art von Abdeckung eingewickelt. Es wird in das Glas oder in einer engen Rolle in das Glas eingeführt. In solchen Konserven wird das Fleisch nicht in einer Salzlake oder Brühe gehalten, wie es bei vielen anderen Arten von Produkten von Konserven der Fall ist.
Das ausgehende Speckprodukt kann sich je nach Hersteller oder einzelner Konservenfassungen unterscheiden. Einige verwenden dicker geschnittene Speckplatten, während andere dünnere Streifen bieten. Die Textur kann infolge verschiedener Kochmethoden variieren.
Obwohl Hersteller auf die Attraktivität von Dosenspeck hinweisen, die eine einfache Verwendung und langfristige Lagerung beinhaltet, reagieren einige Kritiker auf das, was sie als ungeheuerliche Gesundheitsrisiken dieser Art von Lebensmitteln betrachteten. Eine Kritik ist, dass das Hinzufügen der Konservierungsstoffe auf Natriumbasis zu einem bereits reichhaltigen Essen CR kannEssen Sie viele negative Ernährungswert. Bacon ist von Natur aus ein weniger gesundes Lebensmittel als viele andere, und es wird sich die Bemühungen zur Verarbeitung von vielen Ernährungswissenschaftlern, Lebensmittelwissenschaftlern und anderen dazu veranlassen, für Alternativen zu streiten, die insgesamt herzgesundere oder nahrhafter sein können. Unabhängig davon hat Canning Bacon eine wirksame Methode für die Vorbereitung dieser Lebensmittel für den Markt erwiesen, insbesondere für diejenigen, die sie über längere Zeiträume aufbewahren müssen.