Wie können ich Auberginen vorbereiten?
Aubergine ist ein Gemüse mit einer dunkelvioletten Schale, die wahrscheinlich zuerst in Südasien kultiviert wurde. Es ist jetzt in vielen verschiedenen Küchen beliebt und wird besonders in den Küchen mediterraner Länder wie Italien und einer Reihe arabischer Länder verwendet. Dieses Gemüse hat auch im amerikanischen Süden Gunst gefunden, aber Sie müssen normalerweise nicht weit suchen, um viele Orte zu finden, die mindestens eine gute Auberginenschale aufweisen. Sie können oft als Fleischersatz verwendet werden und bilden die Grundlage für viele exzellente vegetarische italienische Gerichte. Panierte und gebratene Versionen werden schnell mit Tomatensauce und etwas Käse zu Auberginenparmesan. Sie können auch Auberginenschichten aufnehmen und sie zwischen Nudelschichten für köstliche Lasagne legen. Gehackte, schnell gebratene Aubergine absorbiert Vinaigrette und produziert einen wunderbar frischen Gemüsesalat. Frie kombinierenD Scheiben des Gemüses mit Knoblauch, Pfeffer und Zitronensaft können den beliebten Salatatatatatat -Bathinjan aus dem Nahen Osten entspannen. Ein weiteres beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten ist Baba Ghannouj, eine Kombination aus gekochten Auberginen, Öl, Zitronensaft, rotem Pfeffer und Knoblauch. Baba Ghannouj ist ein großartiges Dip, das mit vielen verschiedenen Elementen serviert werden kann.
Es gibt viele Hinweise auf Auberginen als Kaviar der Armen, und Sie können tatsächlich vegetarische Kaviar mit dem Gemüse machen, von dem viele Menschen russischer Kaviar sehr ähnlich sind. Die Rezepte unterscheiden sich jedoch häufig, umfassen Knoblauch, Tomaten, Rotweinessig und Paprika. Wie Baba Ghannouj ist dieses Rezept für Cracker hervorragend. Probieren Sie es an Babykartoffeln mit saurer Sahne für eine vegetarische Übernahme eines Kaviarklassiker.
Viele Menschen haben es genießen, Auberginen am Grill zu grillen. Es kann mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden oderAromen vor dem Grillen. Andere lieben Frieftscheiben dieses Gemüses. Sie können in japanischen Restaurants frittierte Scheiben wie Tempura in japanischen Restaurants beachten.
Ein paar Tipps zur Zubereitung von Auberginen, egal in welchem Rezept Sie es verwenden: Stellen Sie sicher, dass Sie die Auberginen schälen. Manchmal sind sie bitter und der größte Teil der Bitterkeit befindet sich in der Schale. Möglicherweise möchten Sie auch große Samen entfernen, da diese einen scharfen Geschmack haben können. Eine weitere Richtlinie, die viele Menschen beobachten, besteht darin, viel Öl zu verwenden. Die absorbierende Natur dieses Gemüses bedeutet, dass Öl schnell aufsaugen kann und das Gemüse trocken werden kann.