W jaki sposób mogę przygotować bakłażan?
Bakłażan to warzywo z ciemną fioletową skórką, która prawdopodobnie została po raz pierwszy uprawiana w Azji Południowej. Jest teraz popularny w wielu różnych kuchniach i jest szczególnie stosowany w kuchni krajów śródziemnomorskich, takich jak Włochy i wiele krajów arabskich. Ta wegetariańca znalazła również przychylność na południu amerykańskiego, ale zwykle nie musisz szukać daleko, aby znaleźć wiele miejsc, które zawierają co najmniej jedno dobre danie z bakłażana.
Istnieje wiele sposobów przygotowania bakłażana. Często można je stosować jako substytut mięsa i stanowić podstawę wielu doskonałych wegetariańskich włoskich potraw. Wersje panierowane i smażone szybko stają się parmezanem bakłażana z dodatkiem sosu pomidorowego i sera. Możesz także wziąć warstwy bakłażana i umieszczać je między warstwami makaronu dla pysznych lasagne.
Inni ludzie wolą używać tego warzywa w zimnych sałatkach. Posiekany, szybko smażony bakłażan pochłonie winegret i wyprodukuje cudownie świeżą sałatkę wegetariańską. Łączenie frieD wycinki warzyw z czosnkiem, pieprzem i sokiem z cytryny mogą sprawić, że popularny Bliski Wschód Salatat Bathinjan, który jest podawany schłodzony. Kolejnym popularnym daniem z Bliskiego Wschodu jest Baba Ghannouj, połączenie gotowanych puree bakłażan, oleju, soku z cytryny, czerwonej papryki i czosnku. Baba Ghannouj to wspaniały zanurzenie, które można podawać z wieloma różnymi elementami.
Istnieje wiele odniesień do bakłażana jako kawioru biednych, i faktycznie możesz stworzyć kawior wegetariański z warzywem, który według wielu ludzi jest niezwykle podobny do rosyjskiego kawioru. Przepisy różnią się, ale zwykle obejmują czosnek, pomidory, ocet czerwonego wina i paprykę. Podobnie jak Baba Ghannouj, ten przepis jest doskonałym polewą do krakersów. Wypróbuj ziemniaki z kwaśną śmietaną na wegetariańskie podejście do kawiarskiego klasyka.
Wiele osób lubi grillować bakłażana na grillu. Można go doprawiać różnymi przyprawami lubaromatyzmy przed grillowaniem. Inni uwielbiają smażone plastry tego warzyw. Możesz zauważyć głęboko smażone plastry w takich rzeczach jak Tempura w japońskich restauracjach.
Kilka wskazówek dotyczących przygotowania bakłażana, bez względu na to, w jakim przepisie go używasz, obejmuje obranie bakłażana. Czasami są gorzkie, a większość goryczy jest w skórce. Możesz także usunąć wszelkie duże nasiona, ponieważ mogą one mieć ostry smak. Inną wytyczną, którą wiele osób obserwuje, jest użycie dużej ilości oleju. Chłonna natura tych warzyw oznacza, że olej może szybko zanurzyć się, a warzywa mogą stać się suche.