De quelles façons de préparer l'aubergine?
L'aubergine est un légume avec une peau violette foncée qui a probablement été cultivée pour la première fois en Asie du Sud. Il est maintenant populaire dans de nombreuses cuisines différentes et est particulièrement utilisée dans les cuisines des pays méditerranéens comme l'Italie et un certain nombre de pays arabes. Ce légume a également trouvé la faveur dans le Sud américain, mais vous n'aurez généralement pas besoin de chercher loin pour trouver beaucoup d'endroits qui comportent au moins un bon plat d'aubergines.
Il existe de nombreuses façons de préparer des aubergines. Ils peuvent souvent être utilisés comme substitut de viande et former la base de nombreux excellents plats italiens végétariens. Les versions panées et frites deviennent rapidement des aubergines parmesan avec l'ajout de sauce tomate et du fromage. Vous pouvez également prendre des couches d'aubergines et les placer entre les couches de pâtes pour de délicieuses lasagnes.
Les autres préfèrent utiliser ce légume dans les salades froides. Aubergine hachée et rapidement frit absorbera la vinaigrette et produira une salade de légumes merveilleusement fraîche. Combiner frieD Les tranches de légumes avec de l'ail, du poivre et du jus de citron peuvent rendre le salat de salat de salat du Moyen-Orient populaire, qui est servi refroidi. Un autre plat populaire du Moyen-Orient est Baba Ghannouj, une combinaison d'aubergines cuites, d'huile, de jus de citron, de poivron rouge et d'ail. Baba Ghannouj est une trempette formidable qui peut être servie avec de nombreux éléments différents.
Il existe de nombreuses références aux aubergines comme caviar des pauvres, et vous pouvez en fait faire du caviar végétarien avec le légume qui, selon beaucoup de gens, est extrêmement similaire au caviar russe. Les recettes varient mais incluent généralement l'ail, la tomate, le vinaigre de vin rouge et les poivrons. Comme Baba Ghannouj, cette recette fait une excellente garniture pour les craquelins. Essayez-le sur des pommes de terre bébé avec de la crème sure pour une version végétarienne d'un classique du caviar.
Beaucoup de gens aiment les aubergines de grillades sur le barbecue. Il peut être assaisonné avec diverses épices ouarômes avant les grillades. D'autres aiment les tranches de falling de ce légume. Vous pouvez noter des tranches frites dans des choses comme Tempura dans les restaurants japonais.
Quelques conseils pour préparer les aubergines, quelle que soit la recette que vous l'utilisez, incluez vous assurer de peler les aubergines. Parfois, ils sont amers et la majeure partie de l'amertume est dans la peau. Vous voudrez peut-être également éliminer les grandes graines, car celles-ci peuvent avoir un goût vif. Une autre directive que beaucoup de gens observent est d'utiliser beaucoup d'huile. La nature absorbante de ces légumes signifie que l'huile peut rapidement s'imprégner et que les légumes peuvent devenir secs.