¿Cuáles son algunas formas en que puedo preparar la berenjena?
La berenjena es un vegetal con una cáscara morada oscura que probablemente se cultivó por primera vez en el sur de Asia. Ahora es popular en muchas cocinas diferentes, y se usa especialmente en las cocinas de los países mediterráneos como Italia y varios países árabes. Esta verdura también ha encontrado el favor en el sur de Estados Unidos, pero generalmente no necesitará mirar lejos para encontrar muchos lugares que presenten al menos un buen plato de berenjenas.
Hay numerosas formas de preparar berenjenas. A menudo se pueden usar como sustituto de la carne y formar la base de muchos excelentes platos vegetarianos italianos. Las versiones empanadas y fritas rápidamente se convierten en parmesano de berenjena con la adición de salsa de tomate y un poco de queso. También puede tomar capas de berenjena y colocarlas entre capas de pasta para deliciosas lasaña.
Otras personas prefieren usar este vegetal en ensaladas frías. La berenjena picada y rápida frita absorberá vinagreta y producirá una ensalada vegetariana maravillosamente fresca. Combinando frieD Las rebanadas de la verdura con ajo, pimienta y jugo de limón pueden hacer que el popular plato del Medio Oriente salatat Bathinjan, que se sirve frío. Otro plato popular del Medio Oriente es Baba Ghannouj, una combinación de puré de berenjenas cocidas, aceite, jugo de limón, pimiento rojo y ajo. Baba Ghannouj es una gran caída que se puede servir con muchos elementos diferentes.
Hay muchas referencias a la berenjena como el caviar de los pobres, y en realidad puedes hacer caviar vegetariano con la verdura que muchas personas dicen que es extremadamente similar al caviar ruso. Las recetas varían pero comúnmente incluyen ajo, tomate, vinagre de vino tinto y pimientos. Al igual que Baba Ghannouj, esta receta es una excelente cobertura para galletas. Pruébelo en papas para bebés con crema agria para una versión vegetariana de un clásico de caviar.
Muchas personas disfrutan de la berenjena en la barbacoa. Se puede sazonar con varias especias oSaborizos antes de la parrilla. A otros les encantan las rebanadas de esta vegetales. Puede observar rebanadas fritas en cosas como Tempura en restaurantes japoneses.
Algunos consejos para preparar la berenjena, sin importar la receta que la use, incluya asegurarse de pelar las berenjenas. A veces son amargos, y la mayor parte de la amargura está en la cáscara. También es posible que desee eliminar cualquier semilla grande, ya que pueden tener un sabor agudo. Otra directriz que muchas personas observan es usar mucho aceite. La naturaleza absorbente de estas verduras significa que el aceite puede absorber rápidamente y las verduras pueden secarse.