Jaké jsou způsoby, jak mohu připravit lilek?

Lilek je zelenina s tmavě fialovou kůrou, která byla pravděpodobně poprvé kultivována v jižní Asii. Nyní je populární v mnoha různých kuchyních a používá se zejména v kuchyni středomořských zemí, jako je Itálie a řada arabských zemí. Tato vegetariánská také našla laskavost na americkém jihu, ale obvykle se nemusíte dívat daleko, abyste našli spoustu míst, která mají alespoň jedno dobré jídlo.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit lilky. Často mohou být použity jako náhrada masa a tvořit základ pro mnoho vynikajících vegetariánských italských jídel. Bródovaná a smažená verze se rychle stávají parmezánem lilku s přidáním rajčatové omáčky a sýra. Můžete si také vzít vrstvy lilku a umístit je mezi těstoviny pro lahodnou lasagnu. Nasekaný, rychle smažený lilek absorbuje Vinaigrette a vytvoří úžasně čerstvý zeleninový salát. Kombinace FrieD plátky vegetariánského s česnekem, pepřem a citronovou šťávou mohou způsobit, že populární Bathinat Bathinjan na Středním východě, který se podává chlazený. Dalším oblíbeným pokrmem na Středním východě je Baba Ghannouj, kombinace vařených lilek s kaší, olejem, citronovou šťávou, červenou paprikou a česneku. Baba Ghannouj je úžasný pokles, který lze podávat s mnoha různými prvky.

Existuje mnoho odkazů na lilek jako kaviár chudých a ve skutečnosti můžete vyrobit vegetariánský kaviár se zeleninou, o které mnoho lidí říká, že je velmi podobný ruskému kaviáru. Recepty se liší, ale obvykle zahrnují česnek, rajčata, ocet červeného vína a papriky. Stejně jako Baba Ghannouj, tento recept dělá vynikající zálivu pro sušenky. Vyzkoušejte to na dětských bramborách se zakysanou smetanou pro vegetariánský převzetí kaviárové klasiky.

Mnoho lidí si užívá grilovací lilek na grilu. Může být ochuceno různými kořeními nebochuti před grilováním. Jiní milují hluboké plátky této zeleniny. Můžete si všimnout hlubokých plátek ve věcech, jako je Tempura v japonských restauracích.

Několik tipů pro přípravu lilku, bez ohledu na to, jaký recept používáte, ujistěte se, že lilky loupají. Někdy jsou hořké a většina hořkosti je v kůře. Možná také budete chtít odstranit jakákoli velká semena, protože tato mohou mít ostrou chuť. Dalším pokynem, který mnoho lidí pozoruje, je používat spoustu oleje. Absorpční povaha této zeleniny znamená, že olej se může rychle nasáknout a vegetariáni mohou vyschnout.