Jak si mohu vybrat nejlepší náhradu za hořkosladké čokolády?
Jsou chvíle, kdy by mohlo být nutné najít náhradu za hořkosladké čokolády. Mohlo by to být kvůli stravovacím potřebám nebo nedostatku zásob v obchodě. Ať tak či onak, je možné použít náhradu za hořkosladké čokolády. Místo toho lze použít semisweet čokoláda, i když chuť hotového produktu může být trochu jiná. Nesweetovaná čokoláda může být přidána, stejně jako kakaový prášek, pokud se také používá nějaký typ tuku. Má také mléčné pevné látky. Semisweet Chocolate je nejbližší produkt k hořkosladře, i když chuť bude kvůli výrobnímu procesu o něco sladší. Semisweet Chocolate také má tendenci mít v sobě méně čokoládového alkoholu než hořkosladké.rudy. Skutečným složením hořkosladké čokolády je technicky tmavá čokoláda, ačkoli neexistuje formální definice obsahu tmavé čokolády. Lze také použít další hořká čokoláda, která je k dispozici v části pečení mnoha supermarketů.
Pokud není k dispozici nic jiného, může být mléčná čokoláda použita v špetce. Má v sobě velké množství mléčných pevných látek a nízké množství čokoládového alkoholu, což znamená, že bude chutnat velmi odlišně od hořkosladké čokolády. Pokud bude použit jako samostatně jako plnicí nebo poleva, může to být přijatelná substituce; Pokud se používá jako součást receptu, ve kterém bude roztaven a smíchán s jinými ingrediencemi, nemusí to být vhodná náhrada za hořkosladké čokolády.
Práškové kakao lze použít jako náhrada za hořkosladká čokoláda, pokud je smíchána s vodou a má k němu přidáno trochu tuku. Prášek musí být BloPřed přidáním se v teplé vodě před přidáním a poté se nalije s nějakým máslem, olejem nebo zkrácením, aby nahradilo to, co by bylo v hořké čokoládě. Chuť nebude úplně stejná a recept může potřebovat další cukr. Nakonec však bude stále existovat zřetelná čokoládová chuť.
Pokud je důvod pro nalezení náhrady za hořkosladké čokolády kvůli stravě bez uhlohydrátů nebo živočišných produktů, pak by Carob mohl být možností. Carob vypadá jako hořká čokoláda, ale má jinou chuť. Ve většině receptů to může fungovat jako hořkosladká čokoláda. Kousek rohového by měl být ochutnán před přidáním do misky, aby se zajistilo, že příchutě budou spolupracovat.