쓴 달콤한 초콜릿을 가장 잘 대체하는 방법은 무엇입니까?

쓴 달콤한 초콜릿을 대체 할 필요가있는 경우가 있습니다. 상점에서식이의 필요 또는 재고 부족 때문일 수 있습니다. 어느 쪽이든, 쓴 달콤한 초콜릿을 대체 할 수 있습니다. 완성 된 제품의 맛은 약간 다를 수 있지만 Semisweet 초콜릿을 대신 사용할 수 있습니다. 코코아 가루와 마찬가지로 일부 유형의 지방을 사용하는 경우 코코아 가루와 마찬가지로 무가당 초콜릿을 첨가 할 수 있습니다.

쓴 달콤한 초콜릿은 35 % 미만의 초콜릿 주류를 함유 한 것으로 정의됩니다. 또한 우유 고체가 있습니다. Semisweet Chocolate은 Bittersweet에 가장 가까운 제품이지만, 제조 공정으로 인해 맛이 약간 달콤합니다. Semisweet Chocolate는 또한 쓴 맛보다 초콜릿 주류가 적은 경향이 있습니다.

쓴 달콤한 초콜릿을 대체하는 것은 다크 초콜릿이며, 종종 사탕 바 형태와 많은 식료품 점의 베이킹 섹션에서 구할 수 있습니다.광석. 쓴 달콤한 초콜릿의 실제 구성은 기술적으로 다크 초콜릿이지만 다크 초콜릿의 내용에 대한 공식적인 정의는 없습니다. 많은 슈퍼마켓의 베이킹 섹션에서 구할 수있는 여분의 다크 초콜릿도 사용할 수 있습니다.

다른 것이 없다면 밀크 초콜릿을 꼬집어 사용할 수 있습니다. 그것은 많은 양의 우유 고형물과 적은 양의 초콜릿 주류를 가지고 있기 때문에 쓴 달콤한 초콜릿과는 매우 맛이 있습니다. 충전 또는 토핑으로 자체적으로 사용되는 경우 허용 가능한 대체 일 수 있습니다. 그것이 녹아서 다른 성분과 혼합 될 레시피의 일부로 사용되는 경우, 쓴 달콤한 초콜릿을 대체 할 수있는 적절한 대체물이 아닐 수도 있습니다.

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분말 코코아는 물과 혼합되어 약간의 지방이 첨가되면 쓴 달콤한 초콜릿을 대체 할 수 있습니다. 파우더는 블로해야합니다첨가되기 전에 따뜻한 물을 뿌린 다음 버터, 기름 또는 단축으로 부어 쓴 달콤한 초콜릿에 있었던 것을 보충하십시오. 맛은 그다지 같지 않으며 레시피에는 추가 설탕이 필요할 수 있습니다. 그러나 결국, 여전히 뚜렷한 초콜릿 맛이있을 것입니다.

쓴 달콤한 초콜릿을 대체하는 이유가 탄수화물이나 동물성 제품이없는 식단 때문이라면, Carob은 선택 사항이 될 수 있습니다. Carob은 쓴 달콤한 초콜릿처럼 보이지만 맛이 다릅니다. 대부분의 레시피에서 쓴 달콤한 초콜릿처럼 작동 할 수 있습니다. 풍미가 함께 작동하는지 확인하기 위해 접시에 추가하기 전에 카로브 조각을 맛보아야합니다.