Jak wybrać najlepszy substytut słodko -gorzkiej czekolady?
Są chwile, kiedy może być konieczne znalezienie substytutu słodko -gorzkiej czekolady. Może to wynikać z potrzeb dietetycznych lub braku zapasów w sklepie. Tak czy inaczej, możliwe jest użycie substytutu słodko -gorzkiego czekolady. Zamiast tego można zastosować półprzewodnikową czekoladę, chociaż smak gotowego produktu może być nieco inny. Można dodać niesłodzoną czekoladę, podobnie jak proszek kakaowy, jeśli używany jest również rodzaj tłuszczu.
Bittersweet Chocolate jest zdefiniowana jako zawierająca mniej niż 35 procent likieru czekoladowego, najwyższą ilość dostępnych czekoladek. Ma również bryły mleczne. Czekolada półprzezroczystej jest najbliższym produktem słodko -gorzkim, chociaż smak będzie nieco słodszy ze względu na proces produkcyjny. Czekolada półfinałowa ma również mniej likieru czekoladowego niż słodko -gorzki.
Jednym dobrym zamiennikiem słodko -gorzkiej czekolady jest ciemna czekolada, często dostępna w formie cukierków i w sekcji pieczenia wielu spożywczych st.rudy. Rzeczywisty skład słodko -gorzkiej czekolady jest technicznie ciemna czekolada, chociaż nie ma formalnej definicji zawartości ciemnej czekolady. Można również użyć dodatkowej ciemnej czekolady, dostępnej w sekcji pieczenia wielu supermarketów.
Jeśli nie ma nic innego, wówczas czekolada mleczna może być używana w szczyptaniu. Ma w sobie dużą ilość stałych mlecznych i niską ilość likieru czekoladowego, co oznacza, że będzie smakować bardzo od słodko -gorzkiej czekolady. Jeśli jest użyty sam jako wypełnienie lub polecenie, może to być akceptowalne substytucję; Jeśli jest używany jako część przepisu, w którym zostanie stopiony i zmieszany z innymi składnikami, może nie być odpowiednim substytutem słodko -gorzkiej czekolady.
Sproszkowane kakao może być stosowane jako substytut słodko -gorzki czekolada, jeśli jest zmieszana z wodą i ma trochę tłuszczu. Proszek musi być bloPrzed dodaniem ciepłej wody, a następnie wlany z masłem, olejem lub skracaniem, aby nadrobić to, co byłoby w słodko -gorzkiej czekoladzie. Smak nie będzie taki sam, a przepis może wymagać dodatkowego cukru. Ostatecznie jednak nadal będzie wyraźny smak czekolady.
Jeśli powodem znalezienia substytutu słodko -gorzkiej czekolady jest dieta wolna od węglowodanów lub produktów zwierzęcych, może być opcją Carob. Carob wygląda jak słodko -gorzka czekolada, ale ma inny smak. W większości przepisów może działać jak słodki czekolada. Przed dodaniem go do naczynia należy spróbować kawałek tarobu, aby upewnić się, że smaki będą współpracować.