Wie wähle ich den besten Ersatz für bittersüße Schokolade aus?
Es gibt Zeiten, in denen es möglicherweise notwendig sein könnte, einen Ersatz für bittersüße Schokolade zu finden. Dies könnte an Ernährungsbedürfnissen oder Mangel an Beständen in einem Geschäft liegen. In jedem Fall ist es möglich, einen Ersatz für bittersüße Schokolade zu verwenden. Semisweet -Schokolade kann stattdessen verwendet werden, obwohl der Geschmack des fertigen Produkts etwas anders ist. Ungesüßte Schokolade kann hinzugefügt werden, ebenso wie Kakaopulver, wenn auch eine Fettart verwendet wird. Es enthält auch Milchfeststoffe. Semisweet -Schokolade ist das nächste Produkt für bittersüße, obwohl der Geschmack aufgrund des Herstellungsprozesses etwas süßer ist. Semisweet -Schokolade hat auch in der Regel weniger Schokoladenlauge als bittersüß.Erze. Die tatsächliche Komposition von bittersüßer Schokolade ist technisch dunkle Schokolade, obwohl es keine formale Definition für den Inhalt dunkler Schokolade gibt. Extra dunkle Schokolade, die im Backabschnitt vieler Supermärkte erhältlich ist, kann ebenfalls verwendet werden.
Wenn nichts anderes verfügbar ist, kann Milchschokolade zur Prise verwendet werden. Es enthält eine hohe Menge Milchfeststoffe und eine geringe Menge Schokoladenlauge, was bedeutet, dass es sehr unterschiedlich von bittersüßer Schokolade schmeckt. Wenn es als Füllung oder Topping allein verwendet wird, kann dies eine akzeptable Substitution sein. Wenn es als Teil eines Rezepts verwendet wird, in dem es geschmolzen und mit anderen Zutaten gemischt wird, ist es möglicherweise kein geeigneter Ersatz für bittersüße Schokolade.
Kakaopulverkakao kann als Ersatz für bittersüße Schokolade verwendet werden, wenn es mit Wasser gemischt wird und ein wenig Fett hinzugefügt wird. Das Pulver muss Blo seinVor dem Hinzufügen in warmem Wasser und dann mit etwas Butter, Öl oder Verkürzung eingießen, um das auszugleichen, was in der bittersüßen Schokolade gewesen wäre. Der Geschmack wird nicht ganz gleich sein, und das Rezept benötigt möglicherweise zusätzlichen Zucker. Am Ende wird es jedoch immer noch einen ausgeprägten Schokoladengeschmack geben.
Wenn der Grund für die Suche nach einem Ersatz für bittersüße Schokolade auf eine Diät ist, die frei von Kohlenhydraten oder tierischen Produkten ist, kann Carob eine Option sein. Carob sieht aus wie bittersüße Schokolade, hat aber einen anderen Geschmack. In den meisten Rezepten kann es wie bittersüße Schokolade funktionieren. Ein Stück Carob sollte probiert werden, bevor es zu einem Gericht hinzugefügt wird, um sicherzustellen, dass die Aromen zusammenarbeiten.