Hoe kies ik de beste vervanging voor bitterzoete chocolade?
Er zijn momenten dat het nodig is om een vervanging te vinden voor bitterzoete chocolade. Het kan zijn vanwege de voedingsbehoeften of gebrek aan voorraad in een winkel. Hoe dan ook, het is mogelijk om een vervanging te gebruiken voor bitterzoete chocolade. Semisweet -chocolade kan in plaats daarvan worden gebruikt, hoewel de smaak van het eindproduct misschien een beetje anders is. Ongezoete chocolade kan worden toegevoegd, net als cacaopoeder, als ook een soort vet wordt gebruikt.
Bitterzoete chocolade wordt gedefinieerd als minder dan 35 procent chocoladeliker, de hoogste hoeveelheid van de meeste beschikbare chocolaatjes. Het bevat ook melk vaste stoffen erin. Semisweet chocolade is het dichtstbijzijnde product van bitterzoet, hoewel de smaak iets zoeter zal zijn vanwege het productieproces. Semisweet -chocolade heeft er ook de neiging om minder chocoladeverlikeur te hebben dan bitterzoet.
Een goede vervanging voor bitterzoete chocolade is donkere chocolade, vaak verkrijgbaar in candybar -vorm en in het bakgedeelte van veel supermarkt st.ertsen. De werkelijke samenstelling van bitterzoete chocolade is technisch gezien pure chocolade, hoewel er geen formele definitie is voor het gehalte van pure chocolade. Extra pure chocolade, verkrijgbaar in het bakgedeelte van veel supermarkten, kan ook worden gebruikt.
Als er niets anders beschikbaar is, kan melkchocolade in een snuifje worden gebruikt. Het heeft een grote hoeveelheid melk vaste stoffen erin en een lage hoeveelheid chocolade -drank, wat betekent dat het heel anders zal smaken van bitterzoete chocolade. Als het op zichzelf wordt gebruikt als een vulling of topping, kan dit een acceptabele vervanging zijn; Als het wordt gebruikt als onderdeel van een recept waarin het zal worden gesmolten en gemengd met andere ingrediënten, dan is het misschien geen geschikte vervanging voor bitterzoete chocolade.
Cacao in poedervorm kan worden gebruikt als vervanging voor bitterzoete chocolade als het wordt gemengd met water en een beetje vet heeft toegevoegd. Het poeder moet blo zijnOMED in wat warm water voordat u werd toegevoegd en vervolgens binnengegoten met wat boter, olie of verkorting om goed te maken wat er in de bitterzoete chocolade zou zijn geweest. De smaak zal niet helemaal hetzelfde zijn en het recept heeft mogelijk extra suiker nodig. Uiteindelijk zal er echter nog steeds een aparte chocoladesmaak zijn.
Als de reden voor het vinden van een vervanging voor bitterzoete chocolade is vanwege een dieet zonder koolhydraten of dierlijke producten, dan kan Carob een optie zijn. Carob ziet eruit als bitterzoete chocolade, maar het heeft een andere smaak. Het kan werken als bitterzoete chocolade in de meeste recepten. Een stukje banen moet worden geproefd voordat het aan een gerecht wordt toegevoegd om ervoor te zorgen dat de smaken samenwerken.