Co je Amish Friendship Bread?

Pro ty, kteří mají rádi dávání nebo přijímání ručně vyráběných dárků, je Amish Friendship Chleb na co se těšit. Amish přátelský chléb se obvykle dává přátelům v tekuté formě a příjemce je povzbuzován k rozdělení těsta s jiným přítelem a poté pečte jejich polovinu doma. Poskytnout tento chléb vyžaduje časový závazek, obvykle mezi deseti do dvou týdnů. Amish přátelský chléb je vytvořen předkrmem chleba, vedlejším produktem mouky, mléka a cukru. První den jsou tři složky kombinovány a ponechány při pokojové teplotě. Další čtyři dny je směs jemně hnětena jednou denně a nadále sedí při teplotě místnosti. Během této doby budou ingredience fermentovat a vytvářet kvasinky. Kvasinky umožní těsto vstát a dát chleba měkkou texturu. Další tři dny, těsto bude hnuté dvakrát denně. Desátý den se přidá více mouky, cukru a mléka a startér je rozdělen do stejných částí. Amish přátelský chléb je nyní připraven na dárky.

Jakmile obdržíte startér, můžete vyrobit chléb Amish přátelství různými způsoby. Většina receptů vyžaduje přidání vajec, mouky a sody. Pro sladší verzi chleba přidejte skořici, ořechy a rozinky. Amish přátelský chléb obvykle peče při nízké teplotě a je připraven v bochnících. Někteří kuchaři si užijí posypání směsí cukru a skořice přes bochníky.

Vzhledem k nutnosti fermentace, kovových misek, nádobí nebo pekařských pánví se nedoporučují pro použití s ​​chlebem Amish Friendship. Kov může narušit proces fermentace a zničit chléb. Moderní kuchaři kuchařů se doporučuje používat dřevěné lžíce a také opětovné sealable plastové sáčky, aby byl proces ještě snazší.