Qu'est-ce que le pain d'amitié Amish?
Pour ceux qui aiment offrir ou recevoir des cadeaux faits à la main, le pain d'amitié Amish est quelque chose à espérer. Amish Friendship Bread est généralement donné à des amis sous forme liquide, et le destinataire est encouragé à diviser la pâte avec un autre ami, puis à cuire leur moitié à la maison.
Le pain de l'amitié Amish symbolise le dévouement et la patience. Donner à ce pain nécessite un engagement de temps, généralement entre dix jours et deux semaines. Le pain d'amitié Amish est créé par un démarreur de pain, le sous-produit de la farine, du lait et du sucre. Le premier jour, les trois ingrédients sont combinés et laissés à température ambiante. Pendant les quatre prochains jours, le mélange est doucement pétri une fois par jour, continuant à s'asseoir à température ambiante. Pendant ce temps, les ingrédients fermenteront, créant de la levure. La levure permettra à la pâte de monter et donnera au pain une texture douce.
Généralement, le sixième jour, la farine, le sucre et le lait supplémentaires sont combinés avec le démarreur. Pour les trois prochains jours, la pâte sera pétrir deux fois par jour. Le dixième jour, plus de farine, de sucre et de lait est ajouté et le démarreur est divisé en parties égales. Le pain d'amitié Amish est maintenant prêt pour les cadeaux.
Une fois que vous avez reçu le démarreur, vous pouvez faire du pain d'amitié Amish de diverses manières. La plupart des recettes nécessitent l'ajout d'oeufs, de farine et de bicarbonate de soude. Pour une version plus douce du pain, ajoutez la cannelle ainsi que les noix et les raisins secs. Le pain d'amitié aux Amish cuit généralement à basse température et est préparé en pains. Certains cuisiniers apprécieront la saupoudrer un mélange de sucre et de cannelle sur les pains.
en raison de la nécessité de la fermentation, des bols en métal, des ustensiles ou des casseroles ne sont pas recommandés pour une utilisation avec du pain d'amitié Amish. Le métal peut interférer avec le processus de fermentation et ruiner le pain. Il est conseillé aux cuisiniers de cuisine modernes d'utiliser des cuillères en bois ainsi que de la réévaluationE Sacs en plastique pour rendre le processus encore plus facile.