¿Qué es el pan de la amistad amish?
Para aquellos que disfrutan dar o recibir regalos hechos a mano, Amish Friendship Bread es algo que esperar. El pan de Amish Friendship se entrega a los amigos en forma líquida, y se alienta al destinatario a dividir la masa con otro amigo, luego hornear su mitad en casa.
El pan de la amistad amish simboliza la dedicación y la paciencia. Dar este pan requiere un compromiso de tiempo, generalmente entre diez días y dos semanas. El pan de Amish Friendship es creado por un iniciador de pan, el subproducto de la harina, la leche y el azúcar. El primer día, los tres ingredientes se combinan y se dejan a temperatura ambiente. Durante los siguientes cuatro días, la mezcla se amasta suavemente una vez al día, continuando sentándose a temperatura ambiente. Durante este tiempo, los ingredientes fermentarán, creando levadura. La levadura permitirá que la masa se levante, y le dará al pan una textura suave.
En general, en el sexto día, la harina adicional, el azúcar y la leche se combinan con el iniciador. Durante los próximos tres días, la masa se amasará dos veces al día. En el décimo día, se agrega más harina, azúcar y leche, y el arranque se divide en partes iguales. El pan de la amistad amish ahora está listo para dar regalos.
Una vez que haya recibido el iniciador, puede hacer pan de amistad Amish de varias maneras. La mayoría de las recetas requieren la adición de huevos, harina y bicarbonato de sodio. Para una versión más dulce del pan, agregue canela, así como nueces y pasas. El pan de amistad amish generalmente se hornea a baja temperatura y se prepara en panes. Algunos cocineros disfrutarán rociando una mezcla de azúcar y canela sobre los panes.
Debido a la necesidad de fermentación, no se recomiendan tazones de metal, utensilios o sartenes para hornear con pan de amistad Amish. El metal puede interferir con el proceso de fermentación y arruinar el pan. Se recomienda a los cocineros de cocina modernos que usen cucharas de madera y vuelvas a sellarsE bolsas de plástico para facilitar aún más el proceso.