Hvad er Amish Venskabsbrød?

For dem, der nyder at give eller modtage håndlavede gaver, er Amish Venskabsbrød noget at se frem til. Amish Venskabsbrød gives typisk til venner i flydende form, og modtageren opfordres til at opdele dejen med en anden ven og derefter bage deres halvdel derhjemme.

Amish venskab brød symboliserer dedikation og tålmodighed. At give dette brød kræver en tidsforpligtelse, typisk mellem ti dage til to uger. Amish Venskabsbrød er skabt af en brødstarter, biproduktet af mel, mælk og sukker. På første dag kombineres de tre ingredienser og efterlades ved stuetemperatur. I de næste fire dage æltes blandingen forsigtigt en gang om dagen og fortsætter med at sidde ved stuetemperatur. I løbet af denne tid gæres ingredienserne og skaber gær. Gær tillader dejen at stige og give brødet en blød struktur.

Generelt på den sjette dag kombineres yderligere mel, sukker og mælk med starteren. I de næste tre dage, dejen æltes to gange om dagen. På den tiende dag tilsættes mere mel, sukker og mælk, og starteren er opdelt i lige store dele. Amish Venskabsbrødet er nu klar til gaveudgivelse.

Når du har modtaget starteren, kan du lave Amish Venskabsbrød på forskellige måder. De fleste opskrifter kræver tilsætning af æg, mel og bagepulver. Til en sødere version af brødet, tilsæt kanel såvel som nødder og rosiner. Amish venskab brød bager typisk ved en lav temperatur og tilberedes i brød. Nogle kokke vil nyde at drysse en blanding af sukker og kanel over brødene.

På grund af nødvendigheden af ​​gæring anbefales metalskåle, redskaber eller bagepander ikke til brug med Amish Friendship Brød. Metallet kan forstyrre gæringsprocessen og ødelægge brødet. Moderne køkkenkokke rådes til at bruge træskeer samt gen-salge plastposer for at gøre processen endnu lettere.