Wat is Amish vriendschapsbrood?
Voor degenen die graag handgemaakte geschenken geven of ontvangen, is Amish vriendschapsbrood iets om naar uit te kijken. Amish vriendschapsbrood wordt meestal gegeven aan vrienden in vloeibare vorm, en de ontvanger wordt aangemoedigd om het deeg met een andere vriend te splitsen en vervolgens hun helft thuis te bakken.
Amish vriendschapsbrood symboliseert toewijding en geduld. Om dit brood te geven vereist een tijdsbesteding, meestal tussen tien dagen tot twee weken. Amish vriendschapsbrood wordt gemaakt door een broodstarter, het bijproduct van bloem, melk en suiker. Op de eerste dag worden de drie ingrediënten gecombineerd en achtergelaten bij kamertemperatuur. Gedurende de volgende vier dagen wordt het mengsel eenmaal per dag voorzichtig gekneed en blijft hij bij kamertemperatuur zitten. Gedurende deze tijd zullen de ingrediënten gisten, waardoor gist ontstaat. Gist laat het deeg opstaan en geven het brood een zachte textuur.
Over het algemeen worden op de zesde dag extra bloem, suiker en melk gecombineerd met de starter. Voor de volgende drie dagen, het deeg wordt twee keer per dag gekneed. Op de tiende dag wordt meer bloem, suiker en melk toegevoegd en wordt de starter in gelijke delen gesplitst. Het Amish Friendship Bread is nu klaar voor het geven van geschenken.
Zodra je de starter hebt ontvangen, kun je Amish vriendschapsbrood op verschillende manieren maken. De meeste recepten vragen om de toevoeging van eieren, bloem en bakpoeder. Voeg kaneel en noten en rozijnen toe voor een zoetere versie van het brood. Amish vriendschapsbrood bakt meestal op een lage temperatuur en wordt bereid in broden. Sommige koks zullen genieten van een mengsel van suiker en kaneel over de broden.
Vanwege de noodzaak van gisting, worden metalen kommen, keukengerei of bakpannen niet aanbevolen voor gebruik met Amish vriendschapsbrood. Het metaal kan het gistingsproces verstoren en het brood verpesten. Moderne keukenkoks worden geadviseerd om houten lepels en re-sealabl te gebruikene plastic zakken om het proces nog eenvoudiger te maken.