Hvad er dåse bacon?

Canned Bacon er en type tilberedt kød, der har været populært i forskellige perioder i forskellige lande og regioner i verden. Generelt er dåse bacon et eksempel på brugen af ​​traditionel konserves eller konservering ved begrænsning af ilt, der har været en favorit til opbevaring af alle slags fødevarer, især i regioner i Nordamerika og andre steder, hvor tempereret klima kræver passende sæsonbestemt fødevarekonservering. Hermetisk bacon involverer madlavning af bacon og derefter forsegling af det til længere opbevaring.

Processen med konservesbacon udføres ofte ved hjælp af metoden til tryk madlavning. Tryk påføres for at skabe kunstigt høje temperaturer for at dræbe bakterier. Kødet forsegles derefter i en krukke eller kan.

Nogle fødevareproducenter er begyndt at producere dåse bacon som en populær dåse mad til offentligt forbrug. Disse virksomheder inkluderer ofte specifikke konserveringsmidler i dåsen, såsom natriumphosphat og natriumnitrit. Nogle virksomheder kan ogsåTilføj kunstig røgsmag eller andre smagsagenter.

I mange tilfælde adskilles det kogte bacon i skiver, drænes og indpakkes derefter i vokspapir eller en relateret type dækning. Det indsættes i krukken eller kan i en stram rulle. I disse typer konserves opbevares kødet ikke i en saltvand eller bouillon, som det er tilfældet med mange andre slags dåse kødprodukter.

Det baconprodukt, der kommer dåse, kan variere afhængigt af producenten eller den enkelte canner. Nogle bruger tykkere skårne plader af bacon, mens andre tilbyder tyndere strimler. Tekstur kan variere som et resultat af forskellige tilberedningsmetoder.

Selvom producenterne peger på appel fra dåse bacon, som involverer let brug og langvarig opbevaring, reagerer nogle kritikere på, hvad de betragtede som de uhyggelige sundhedsrisici ved denne slags mad. En kritik er, at tilføjelse af de natriumbaserede konserveringsmidler til en allerede rig mad kan CRSpis en masse negativ ernæringsværdi. Bacon er i sagens natur en mindre sund mad end mange andre, og bestræbelserne på at behandle det vil føre mange ernæringseksperter, fødevareforskere og andre til at argumentere for alternativer, der måske er mere hjertesund eller nærende generelt. Uanset hvad har Canning Bacon vist sig at være en effektiv måde at tilberede denne mad til marked, især for dem med et behov for at opbevare den i længere tid.