O que é bacon enlatado?
Bacon enlatado é um tipo de carne preparada que tem sido popular em diferentes períodos de tempo em diferentes países e regiões do mundo. Em geral, o bacon enlatado é um exemplo do uso de conservas tradicionais, ou preservação por restrição de oxigênio, que tem sido o favorito para armazenar todo tipo de alimento, especialmente em regiões da América do Norte e em outros lugares onde os climas temperados exigem preservação sazonal apropriada. O bacon enlatado envolve cozinhar bacon e vedá -lo para armazenamento mais longo.
O processo de conservas de bacon é frequentemente feito usando o método de cozimento de pressão. A pressão é aplicada para criar temperaturas artificialmente altas para matar bactérias. A carne é então selada em uma jarra ou lata.
Alguns fabricantes de alimentos começaram a produzir bacon enlatado como um alimento enlatado popular para consumo público. Essas empresas geralmente incluem conservantes específicos na lata, como fosfato de sódio e nitrito de sódio. Algumas empresas também podemAdicione o sabor artificial de fumaça ou outros agentes de sabor.
Em muitos casos, o bacon cozido é separado em fatias, drenado e depois embrulhado em papel de cera ou um tipo de cobertura relacionado. É inserido na jarra ou pode em um rolo apertado. Nesses tipos de conservas, a carne não é mantida em salmoura ou caldo, como é o caso de muitos outros tipos de produtos de carne enlatada.
O produto de bacon que vem enlatado pode diferir de acordo com o fabricante ou o enganer individual. Alguns usam lajes de bacon mais grossas, enquanto outros oferecem tiras mais finas. A textura pode variar como resultado de diferentes métodos de cozimento.
Embora os fabricantes apontem para o apelo do bacon enlatado, que envolve fácil uso e armazenamento a longo prazo, alguns críticos respondem ao que consideravam os riscos flagrantes à saúde desse tipo de alimento. Uma crítica é que adicionar os conservantes à base de sódio a uma comida já rica pode CRComa muito valor nutricional negativo. Bacon é inerentemente um alimento menos saudável do que muitos outros, e os esforços para processar levarão muitos nutricionistas, cientistas de alimentos e outros a defender alternativas que possam ser mais saudáveis ou nutritivas em geral. Independentemente disso, o Bacon de conservas demonstrou ser uma maneira eficaz de preparar esse alimento para o mercado, especialmente para aqueles com a necessidade de armazená -lo por longos períodos de tempo.