O que é um Red Savina ™?
O Red Savina ™ é uma cultivar de pimenta que é extraordinariamente quente, com cerca de 580.000 unidades de Scoville quando cultivadas sob condições ideais. Para os fãs de Hot Chilis, o Red Savina ™ é uma pimenta extremamente popular, devido à sua natureza intensamente ardente; De 1994 a 2006, o Red Savina ™ foi a pimenta mais quente do mundo, embora tenha sido substituído pela Naga Jolokia, uma cultivar de pimenta indiana que é quase duas vezes no Hot. Apenas para referência, o Habanero Chili, uma cultivar de pimenta quente bem conhecida, é de cerca de 200 a 300.000 unidades de Scoville.
O crédito pelo desenvolvimento do Red Savina ™ geralmente é dado a Frank Garcia, que protegeu sua cultivar exclusiva com uma designação sob a Lei de Proteção de Variedades de Plantas nos Estados Unidos quando ele aperfeiçoou esse variário. O método de criação usado por Garcia não é conhecido, mas supõe -se que ele atravessou cultivares cada vez mais quentes de pimentas para alcançarao calor monumental do Red Savina ™. É possível comprar sementes e entradas do Red Savina ™ para pessoas que desejam cultivar essa pimenta em casa.
Essa pimenta também é conhecida como uma língua do diabo dominicano, presumivelmente em referência ao calor às vezes ocular. Mais formalmente, o Red Savina ™ é conhecido como Capsicum Chinense Cultivar Red Savina, colocando -o na mesma espécie com Habeneros, capuzistas escoceses e várias outras variedades de pimenta muito quente. A pimenta pode ser usada fresca e seca, assim como seus parentes, e precisa ser tratado com cuidado. Os compostos alcalóides na pimenta, o que faz com que seja tão quente, pode machucar a pele e as delicadas membranas de muco quando os cozinheiros não a tratam com respeito.
Idealmente, você deve usar luvas ao manusear pimentões Red Savina ™, para minimizar a exposição da pele. Para tornar os pimentões menos picantes, corte -os em HALF e remova a membrana e sementes brancas carnudas, onde a maior parte do calor é armazenada. O corpo da pimenta ainda estará formidivelmente quente, no entanto, especialmente para pessoas que não estão familiarizadas com pimentas, então você pode provar a comida depois de adicionar os pimentões para avaliar o calor antes de oferecê -lo a uma multidão.
Depois de manusear os pimentões, lave bem as mãos e evite tocar os olhos e outras áreas sensíveis do seu corpo. Se você receber alcalóides da pimenta na pele, poderá usar bicarbonato de sódio como um tampão para aliviar a dor, ou poderá polvilhar suco de limão ou vinagre na área afetada. Essas ferramentas também funcionam quando você ingeriu uma pimenta que está muito quente, embora você possa experimentar desconforto persistente.