Como escolho a melhor alface de folha vermelha?
Para escolher a melhor alface de folha vermelha, procure uma cor clara e sem seções enferrujadas ou encharcadas. As cristas verticais no centro de cada folha devem ser crocantes em vez de macias e não muito largas ou a alface pode ser muito resistente ou mastigável. É melhor comprar alface vermelha para uso imediato, pois tende a perder sua nitidez e sabor após três dias. Procure as cabeças com folhas de alface mais apertadas, em vez de soltas. Embora alguns insetos ou seções mastigadas de insetos não estraguem alface vermelha para sua mesa, não escolha cabeças que tenham um grande número delas. A alface vermelha ou verde com bordas com bordas rufos pode ser difícil de lavar devido às pequenas fendas nas quais insetos ou sujeira podem se esconder, mas você pode absorver folhas separadas em uma banheira ou tigela de água para ajudar a remover detritos.
Comprar a alface vermelha do mercado ou da loja de produtos de um fazendeiro, na qual frutas e vegetais frescos são entregues diariamente e não um supermercado no qual esses itens normalmente são trazidos com menos frequência, pode ser uma boa idéia. Como regra geral, você deve comprar apenas tantas cabeças de alface de folhas vermelhas que você pode usar dentro de três dias para evitar uma perda de frescura e sabor. Você pode considerar a compra de alface orgânica, pois é cultivada sem pesticidas e geralmente é mais fácil de limpar. Se você escolher a alface de folhas vermelhas lavadas e rasgadas pré-embaladas, verifique a data de "melhor antes". Lembre -se de que a data diz respeito principalmente à frescura da alface antes da abertura do pacote e não depois.
Se você estiver pelo menos parcialmente interessado em comprar a versão vermelha da Leaf Alface para sua cor, como criar uma salada colorida para um jantar, seria melhor escolher uma variedade vibrante, comocomo folha de carvalho. Esse tipo de alface de folha vermelha é ousada em sua vermelhidão, diferentemente de algumas variedades nas quais a cor é desbotada. Enquanto vários tipos de alface vermelha apresentam bordas escuras e quase pretas, não escolha uma cabeça com bordas marrons e mole, pois isso pode indicar uma falta de frescor.