¿Cómo elijo la mejor lechuga de hoja roja?

Para elegir la mejor lechuga de hoja roja, busque un color transparente y sin secciones oxidadas o empapadas. Las crestas verticales en el centro de cada hoja deben ser crujientes en lugar de suaves y no demasiado anchas o la lechuga puede ser demasiado resistente o masticable. Es mejor comprar lechuga de hoja roja para uso inmediato, ya que tiende a perder su crujiente y sabor después de tres días. Busque cabezas con hojas de lechuga empaquetadas más apretadas en lugar de sueltas.

Incluso las hojas bien empaquetadas generalmente se pueden examinar rápidamente en busca de insectos y manchas marrones agarrando la parte superior de cada hoja y alejándola suavemente de la cabeza de la lechuga. Si bien algunos insectos o secciones masticadas por insectos no van a arruinar la lechuga de hoja roja para su mesa, no elija cabezas que tengan una gran cantidad de ellas. La lechuga roja o de hoja verde con bordes de volante puede ser difícil de lavar debido a las pequeñas grietas en las que pueden esconder los insectos o la tierra, pero puede remojar las hojas separadas en una bañera o un tazón de agua para ayudar a eliminar los desechos.

Compra la lechuga roja de un mercado de agricultores o una tienda de productos, en la que las frutas y verduras frescas se entregan a diario en lugar de un supermercado en el que estos artículos se traen con menos frecuencia, puede ser una buena idea. Como regla general, solo debe comprar tantas cabezas de lechuga de hoja roja como pueda usar en tres días para evitar una pérdida de frescura y sabor. Es posible que desee considerar comprar lechuga orgánica, ya que se cultiva sin pesticidas y generalmente es más fácil de limpiar. Si elige la lechuga de hoja roja lavada y desgarrada preenvasada, asegúrese de verificar la fecha "mejor antes". Tenga en cuenta que la fecha se refiere principalmente a la frescura de la lechuga antes de que se abra el paquete en lugar de después.

Si al menos está interesado en parte en comprar la versión roja de la lechuga de la hoja para su color, como crear una ensalada colorida para una cena, sería mejor elegir una variedad vibrante comocomo hoja de roble. Este tipo de lechuga de hoja roja es audaz en su enrojecimiento a diferencia de algunas variedades en las que el color es bastante desvaído. Si bien varios tipos de lechuga roja cuentan con bordes oscuros, casi negros, no elija una cabeza que tenga ningún bordes marrón y flácido, ya que esto puede indicar una falta de frescura.