Hva er hermetisert bacon?

Canned Bacon er en type tilberedt kjøtt som har vært populært over forskjellige perioder i forskjellige land og regioner i verden. Generelt er hermetisert bacon et eksempel på bruk av tradisjonell hermetikk, eller bevaring ved begrensning av oksygen, som har vært en favoritt for lagring av alle slags matvarer, spesielt i regioner i Nord -Amerika og andre steder der tempererte klima krever passende sesongens matbevaring. Hermetisert bacon innebærer matlaging av bacon og deretter tette den for lengre lagring.

Prosessen med hermetikkbacon gjøres ofte ved bruk av metoden for trykkledning. Trykk påføres for å skape kunstig høye temperaturer for å drepe bakterier. Kjøttet blir deretter forseglet i en krukke eller kan.

Noen matprodusenter har begynt å produsere hermetisk bacon som en populær hermetikk til offentlig forbruk. Disse selskapene inkluderer ofte spesifikke konserveringsmidler i boksen, for eksempel natriumfosfat og natriumnitritt. Noen selskaper kan ogsåTilsett kunstig røyksmak eller andre smaksmidler.

I mange tilfeller skilles den kokte baconet i skiver, drenert og deretter pakket inn i vokspapir eller en relatert type dekking. Den settes inn i krukken eller kan i en tett rull. I denne typen hermetisering holdes ikke kjøttet i en saltlake eller buljong, som tilfellet er med mange andre typer hermetikkprodukter.

Baconproduktet som kommer hermetisert, kan variere i henhold til produsenten eller individuell canner. Noen bruker tykkere kuttede plater av bacon, mens andre tilbyr tynnere strimler. Tekstur kan variere som et resultat av forskjellige matlagingsmetoder.

Selv om produsenter peker på appellen til hermetisk bacon, som innebærer enkel bruk og langsiktig lagring, reagerer noen kritikere på hva de vurderte den voldelige helserisikoen for denne typen mat. En kritikk er at å legge til natriumbaserte konserveringsmidler til en allerede rik mat kan CRSpiser mye negativ ernæringsverdi. Bacon er iboende en mindre sunn mat enn mange andre, og forsøk på å behandle det vil føre til mange ernæringsfysiologer, matforskere og andre til å argumentere for alternativer som kan være mer hjerte-sunt eller næringsrike totalt sett. Uansett har Canning Bacon vist seg å være en effektiv måte å tilberede denne maten til markedet, spesielt for de med behov for å lagre den i lengre tid.