Hvad er en surdej brødskål?
En surdejbrødskål er et serveringsfartøj lavet af bagt surdej, der er fyldt med enten salat, en dukkert eller en tyk suppe eller gryderet. Teknikken, der bruges til at fremstille en surdejbrødskål, varierer efter den type fødevarer, der fylder den. Formålet med surdejbrødskålen er at levere brød sammen med en salat, suppe eller dyppe på en smart og kreativ måde. Derudover er mad- eller salatdressingssæsonerne og smag det surdejbrød, hvilket kan gøre brødet endnu mere velsmagende. Brødskåle er typisk en amerikansk skål og serveres normalt på restauranter snarere end hjem, delvis på grund af kompleksiteten ved at tilberede brødskåle.
surdejbrød er brød lavet af en dej, der er imprægnet med en gæret starter. Dette producerer typisk et meget robust brød med en markant, men alligevel sur smag. Da surdejbrød er ret robust og absorberende, bruger mange mennesker surdej til at producere brødskåle. Det skal bemærkes, at ikke alle brødskåle er lavet af surdej; foR Eksempel, mange brødskåle, der bruges til at indeholde spinatdyp, er lavet af en meget sød brød i Hawaiian-stil. Mens brødskåle betragtes som en sjov og lækker måde at servere salater på, har nogle bemærket, at disse spiselige skåle kan tilføje et betydeligt antal kalorier og kulhydrater til måltider.
Der er to hovedmetoder til at lave en surdejbrødskål. Den første er at bage et rundt brød og derefter udskære et rundstik fra toppen af brødet, efter at det er afkølet. En suppe, chili eller gryderet lades derefter ind i den nyopførte brødskål. Brødstikket serveres typisk også med den fyldte surdejbrødskål. Denne brødskålkonstruktion bruges også til dips, og gæsterne river normalt brødstikket og dypper brødstykker ned i dukkert. Når dukkert forbruges, kan gæsterne også rive den øverste del af brødskålen i stykker for at forbruge resten af brødet og dyppet.
anoDer er mulighed for at lave en surdejbrødskål ved at foring en ovnsikker skål med brøddej, der i det væsentlige gør skåle ud af surdejbrødet. Disse hårde, crusty skåle er normalt ikke tykke nok til at holde væske, men fungerer godt til salater. I stedet for at indtage brød, croutoner eller brødpinde med en salat, kan spisesteder bryde bit af surdejbrødskålen for at forbruge sammen med salaten.