Vad är en surdeigsbrödskål?
En surdegsbrödskål är ett serveringsfartyg tillverkat av bakad surdej som är fylld med antingen sallad, ett dopp eller en tjock soppa eller gryta. Tekniken som används för att göra en surdeigsbrödskål varierar beroende på den typ av livsmedel som fyller den. Syftet med surdeigsbrödskålen är att tillhandahålla bröd tillsammans med en sallad, soppa eller dopp på ett smart och kreativt sätt. Dessutom är mat- eller salladsdressingssäsongerna och smaker surdeigsbrödet, vilket kan göra brödet ännu mer smakligt. Brödskålar är vanligtvis en amerikansk maträtt och serveras vanligtvis på restauranger snarare än hem, delvis på grund av komplexiteten i att förbereda brödskålarna.
surdegsbröd är bröd tillverkat av en deg impregnerad med en fermenterad start. Detta ger vanligtvis ett mycket robust bröd med en distinkt men ändå sur smak. Eftersom surdejbröd är ganska robust och absorberande, använder många människor surdej för att producera brödskålar. Det bör noteras att inte alla brödskålar är tillverkade av surdej; foR Exempel, många brödskålar som används för att innehålla spenatdopp är tillverkade av ett mycket sött bröd i Hawaiian-stil. Medan brödskålar anses vara ett roligt och läckert sätt att servera sallader, har vissa noterat att dessa ätliga skålar kan lägga till ett betydande antal kalorier och kolhydrater till måltiderna.
Det finns två huvudsakliga tillvägagångssätt för att göra en surdeigsbrödskål. Den första är att baka ett rund bröd och sedan klippa ut en rund plugg från toppen av brödet efter att det har kylts. En soppa, chili eller gryta laddas sedan in i den nybyggda brödskålen. Brödkontakten serveras vanligtvis också med den fyllda surdegbrödskålen. Denna brödskålkonstruktion används också för dopp, och gästerna rivar vanligtvis brödpluggen och doppar bröd i doppet. När doppet konsumeras kan gästerna också riva den övre delen av brödskålen i bitar för att konsumera resten av brödet och doppet.
anoDet alternativet är att göra en surdeigsbrödskål genom att fodra en ugnsäker skål med bröddeg, vilket i huvudsak gör skålar ur surdeigsbrödet. Dessa hårda, knapriga skålar är vanligtvis inte tillräckligt tjocka för att hålla vätska men fungerar bra för sallader. Istället för att konsumera bröd, krutonger eller brödpinnar med en sallad, kan matgäster bryta av bitar av surdegsbrödskålen för att konsumera tillsammans med salladen.