Vad är funktionell mat?

Funktionell mat är en term som ges till mat som kan ha specifika hälsofördelar. Sådana livsmedel är fortfarande "mat" men de kan få etiketter enligt USA: s livsmedels- och drogadministration (FDA), som hävdar vissa hälsofördelar med att äta maten. Dessa etiketter i USA kan vara kvalificerade av hur mycket forskning stöder ett visst påstående. Japanarna var föregångarna till den funktionella livsmedelsrörelsen och började märka mat som särskilt bra för hälsan på 1980 -talet; Sådan mat kallades foshu eller livsmedel för certifierad hälsoanvändning.

Funktionell mat kan också vara "vanlig" mat som vissa "näringsmässiga" element läggs till så att de ger en viss fördel för hälsan. Mat kompletterad med andra element kan också kallas nutraceuticals, en kombination av orden näring och läkemedel. En frukostflingor kan göras med ytterligare fiber så att en etikett kan hävda den som en funktionell mat, som i exemplet “X varumärke innehåller25% av de dagliga rekommendationerna för kostfiber. ” Sådan mat, eftersom fiber är kopplad till bättre kardiovaskulär hälsa, kan också ha en etikett som säger att det "främjar hjärthälsa."

Du behöver inte leta långt för att hitta funktionell mat i många exempel. näring.

Problemet med dessa etiketter och annonskampanjer är att de ibland kan vilseleda en kund till att tänka att en funktionell mat verkligen är det bästa matvalet. Cheerios innehåller till exempel massor av majssirap med hög fruktos, vilket har visat sig ha en negativ inverkan på vikten. Så medan denna funktionella mat kan vara bra för att sänka kolesterolet, överskottÅtta vinst är inte bra för den totala hjärthälsan. Genom att endast definiera en funktion av en mat genom att märka och reklam kan konsumenterna glömma att andra ingredienser kan göra en mat mindre funktionell.

Samma kan sägas om alla typer av havregryn. Om du köper förpackade typer med massor av socker eller majssirap, kan du fortfarande få för många värdelösa kalorier. Även om du förbereder vanlig havremjöl och sedan täcker det med smör och brunt socker, modifierar du hur effektivt havre kli reducerar kolesterol.

För närvarande har FDA fyra olika etiketter som kan bifogas funktionella livsmedel från och med 2003. En mat kan sägas ha ”betydande vetenskaplig” stöd för ett hälsopåståendet. Det kan sägas ha oöverträffade vetenskapliga bevis för att stödja ett påstående, som i uttalandet "kan lägre kolesterol", i motsats till "sänker kolesterol." Maten kan märkas som att man bara har en hälsofördel, eller slutligen kan det säga att lite bevis pekar på hälsofördelar medmaten. När det gäller marknadsföring av funktionell mat, vill naturligtvis inte den här sista etiketten fäst vid sin mat.

Andra regeringar har olika sätt att reglera nutraceuticals. För konsumenten är det bara viktigt att vara medveten om att vi redan vet att mat har många funktioner. Det kan ge dig energi, kanske främja hälsa när du gör hälsosamma matval och får också att gå upp i vikt om du äter för mycket av det. En förnuftig inställning till mathopping och att uppmärksamma alla ingredienser som finns i en mat kan ge dig en bättre känsla av hur väl ditt val kommer att tjäna din hälsa.