¿Qué es la comida funcional?
El alimento funcional es un término dado a los alimentos que pueden tener beneficios para la salud específicos. Dichos alimentos todavía son "alimentos", pero se les puede dar etiquetas de acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), que reclaman ciertos beneficios para la salud de comer los alimentos. Estas etiquetas en los EE. UU. Pueden estar calificadas por la cantidad de investigación que respalda un cierto reclamo. Los japoneses eran los precursores del movimiento de alimentos funcionales, y comenzaron a etiquetar los alimentos como particularmente buenos para la salud en la década de 1980; Dicho alimentos se denominó Foshu o alimentos para uso de salud certificado.
Los alimentos funcionales también pueden ser alimentos "regulares" a los que se agregan ciertos elementos "nutricionales" para que proporcionen algún beneficio para la salud. Los alimentos complementados con otros elementos también se pueden llamar nutracéuticos, una combinación de las palabras nutrición y productos farmacéuticos. Se puede hacer un cereal para el desayuno con fibra adicional para que una etiqueta pueda reclamarlo como un alimento funcional, como en el ejemplo "X Brand Cereal contiene25% de las recomendaciones diarias para fibra dietética ". Dicho alimentos, dado que la fibra está vinculada a una mejor salud cardiovascular, también puede tener una etiqueta que establece que "promueve la salud del corazón".
No tiene que buscar mucho para encontrar alimentos funcionales en muchos ejemplos de Oats® o Cheerios®, por lo que se puede hacer que los beneficios de salud de OAT sean con respecto a la salud y la salud, y que posiblemente puedan ser con respecto a los beneficios de la salud. Nutrición.
El problema con estas etiquetas y campañas publicitarias es que a veces pueden engañar a un cliente para que piense que un alimento funcional es realmente la mejor opción de alimentos. Cheerios, por ejemplo, contienen mucho jarabe de maíz alto en fructosa, que se ha demostrado que tiene un efecto adverso sobre el peso. Entonces, si bien este alimento funcional podría ser bueno para reducir el colesterol, el exceso de WOcho ganancias no es buena para la salud del corazón general. Al definir solo una función de un alimento etiquetado y publicidad, los consumidores pueden olvidar que otros ingredientes pueden hacer que un alimento sea menos funcional.
Se puede decir lo mismo de cualquier tipo de avena. Si compra tipos preempaquetados con mucho azúcar o jarabe de maíz agregado, aún puede estar obteniendo demasiadas calorías inútiles. Incluso si prepara la avena lisa y luego la cubre con mantequilla y azúcar morena, modificará cuán efectivamente el salvado de avena reduce el colesterol.
Actualmente, la FDA tiene cuatro etiquetas diferentes que se pueden unir a los alimentos funcionales, a partir de 2003. Se puede decir que un alimento tiene un respaldo "científico significativo" para un reclamo de salud. Se puede decir que tiene evidencia científica no concluyente para respaldar un reclamo, ya que en la declaración "puede reducir el colesterol", en lugar de "reduce el colesterol". Los alimentos pueden etiquetarse como posiblemente posiblemente tener un beneficio de salud, o por último puede decir que poca evidencia apunta a los beneficios de salud dela comida. Cuando se trata de alimentos funcionales de marketing, naturalmente, la gente no quiere esta última etiqueta adjunta a su comida.
Otros gobiernos tienen diferentes formas de regular los nutracéuticos. Para el consumidor, es importante tener en cuenta que ya sabemos que la comida tiene muchas funciones. Puede darle energía, tal vez promover la salud cuando tome decisiones de alimentos saludables, y también hacer que aumente de peso si come demasiado. Una actitud sensata hacia la compra de alimentos y prestar atención a todos los ingredientes contenidos en una comida pueden darle una mejor idea de qué tan bien su elección le servirá a su salud.